虫草花

  1. 别名:

    虫草子实体,不老草,蛹虫草,北虫草

  2. 季节:

    夏至前后

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    “虫草花”并非花,俗名不老草,是虫、菌结合的药用真菌,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体,属于现代珍稀中草药。

  5. 平喘止咳 壮阳补肾 提高抵抗力
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    虫草花性平、味甘,归肺、脾、肾经。具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功,适用于肺肾两虚,精气不足,阳痿遗精,咳嗽气短,自汗盗汗,腰膝酸软,劳嗽痰血等病症。
    1.平喘止咳
    虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。
    2.壮阳补肾
    男性服用虫草花能够增强体力和精力,起到壮阳补肾的作用,并且吃虫草花还有利于恢复头脑清醒,提高记忆力。
    3.提高抵抗力
    虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
    4.改善心血管疾病
    虫草花有极好的降血压,降颅压效果,同时能够有效缓解脑血栓,手脚麻木,冠心病等相关症状。
    5.调节内分泌
    虫草花中含有丰富的维生素,蛋白质和脂肪,以及多种氨基酸,粗纤维,和钙磷铁等人体所需的矿物质元素,女性服用虫草花能起到滋润肌肤,美容养颜,调节内分泌,抗衰老和抗疲劳的作用。
    6.抑制癌细胞扩散
    虫草花中的虫草素对鼻,咽癌细胞有很强的抑制作用,临床上可以多用虫草花来辅助治疗恶性肿瘤,主要作用于鼻癌、喉癌、肺癌、白血病、脑癌以及其他恶性肿瘤患者。
    7.保护肾脏
    虫草花 含有维生素B1、B12、C及有机酸等15种微量元素和氨基酸、糖、醇类、核苷类及钾、钙等19种化学成分,可以迅速消除蛋白尿、水肿、血尿等,并且能软化血管,降低血脂、尿素氮、血肌肝,激活残存的肾组织,排肾毒,改善肾微环境、修肾膜等作用。

    营养价值

    虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
    1.虫草花中所含的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂,具有一定的抗肿瘤作用。
    2.虫草花中含有虫草酸,它能够调理人体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
    3.虫草花多糖是一种免疫调节剂,对免疫细胞、免疫分子均有不同程度的影响。主要是因为虫草花多糖能够促进T淋巴细胞、巨噬细胞、白细胞的增值分化,产生各种免疫银子,发挥免疫调节作用;虫草花多糖还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    正规的虫草花一般的干度会达到90%以上(新会虫草花的干度标准是93%),上手感觉较硬、脆;质量差的虫草花较为湿软。
    好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基,培养出来的虫草花养份充足,虫草花为圆身,实心,有质感,较为光滑;差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基,无法提供菌种生长所需的营养,杆身一般为扁状的,有部分是圆身的(就算圆身也是海绵状,空心的)。
    正规的虫草花培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的虫草花味道是清香,有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。
    储存
    可放入密封罐或密封塑料袋中,在通风,阴凉干燥处保存。
  3. 制作技巧

    1.治疗久咳虚喘、肾虚腰痛
    用虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g置于炖盅隔水蒸或炖即可,本方可以补肺健脾,主要用于肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛的辅助治疗。
    2.治疗白发
    用虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只一起放入锅放适量的水,炖锅一个小时。本方用于早年白发的辅助治疗。
    3.治疗咳嗽咳痰
    用虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只一起放入锅放适量的水,炖锅一个小时。本方可以润肺养肺,止咳化痰粥可用于咳嗽咳痰的辅助治疗。
    4.治疗肾虚阳痿
    用北虫草3克、虾仁30克洗净一起放进锅里,加佐料调之,。加少许生姜,水沸30分钟后取汤温服,口味鲜美,此方有补肾之阴阳的功效,用于辅助治疗肾虚阳痿。
    5.治疗高血脂、冠心病
    用人参3克,茯苓3克,麦门冬3克,黑米80克,北虫草3克,北糖15克按一般煲粥方法即可食用,此方可以降脂活血,用于辅助治疗高血脂、冠心病。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    妇女经期不宜;
    热性体质、高血压中风及肿瘤患者慎用;
    风热感冒、高烧者不宜;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    暂无;
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