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茶叶的种类有哪些

2016-12-06阅读(0)
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    绿茶

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    红茶

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    乌龙茶

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    黑茶

茶叶种类的不同之处在于加工方法,具体说就是茶叶的发酵程度。而茶叶在中国已经有上千年的历史,是最早将茶作为饮品而饮用的国家,发展到今天种类繁多,很多人爱喝茶但是并不太了解茶的类别,为了让大家更了解茶文化,本文会一一介绍茶叶的种类。

1

绿茶

绿茶指未经过发酵,保持了原有的绿色,条索紧结光润,汤清色绿,茶叶浓厚鲜爽,收敛性能强。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。

分类

绿茶按分类可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

(1)炒青绿茶包括:珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等茶品。

(2)烘青绿茶包括:川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青、毛峰、太平猴魁、华顶云雾等茶品。

(3)晒青绿茶包括:川青、滇青、陕青等茶品。

(4)蒸青绿茶包括:煎茶、玉露等茶品。

功效

绿茶含维生索C和茶多酚较多,保健作用、药理作用都好。无论是抑菌、抗辐射、防止血管硬化、降血脂,还是升血白细胞,效果都比别的茶种好。绿茶能有效阻断人体内亚硝胺的形成,抗癌作用优于红茶。

青春发育期的青年男女;

文字工作者更应饮绿茶;

老年人不宜饮绿茶,特别是有习惯性便秘的老人

2

红茶

红茶是指经过充分发酵的茶叶,特点是色泽乌润,条索紧结,茶汤呈深橙或金黄色。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川红工夫等茶品味红茶中的优质茶类。

分类

红茶可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶、速溶红茶。

(1)小种红茶包括:正山小种、外山小种等茶品。

(2)工夫红茶包括:滇红、闽红、湖红、川红、越红、湘红、粤红等茶品。

(3)红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。

(4)速溶红茶:将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品,有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

功效

红茶能强胃,利尿,抗衰老,科研单位在利用寿命实验筛选抗衰老药物的研究中发现,红茶延寿作用十分显著。

体力劳动者饮红茶最适宜;

妇女产后饮红茶加红糖最好。

结石患者一般不允许饮红茶;

红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收,缺铁性贫血者不宜多喝;

3

乌龙茶

乌龙茶又称青茶,是半发酵茶,兼有红茶绿茶两者之长,既有红茶的甘醇,又有绿茶的鲜浓。清烈醇厚,浓而不湿,清香扑鼻。其中大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等无乌龙茶中的优质茶类。

分类

(1)乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

(2)闽北乌龙包括:大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等茶品。

(3)闽南乌龙包括:铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等茶品。

(4)广东乌龙包括:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等茶品。

(5)台湾乌龙包括:冻顶乌龙,包种等茶品。

功效

乌龙茶作为中国特种名茶,除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

乌龙茶含咖啡因少,男女老少都适宜,且有明显利尿作用,也是减肥的良药。

胃寒者忌饮;

4

黑茶

因成品茶的外观呈黑色,故得名,属于六大茶类之一,属后发酵茶。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川边茶等茶品为黑茶中的优质茶品。

分类

按地域分为湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。按黑茶品种一般分为紧压茶、散装茶及花卷三大类。

紧压茶(砖茶)包括:花砖、青砖、伏砖、康砖、米砖、黑砖、沱荼、饼茶等。

散装茶包括:天尖、贡尖、生尖等。

花卷茶包括:十两、百两、千两等。

功效

黑茶具有较好的降脂减肥的作用,对于以牛羊为主食的游牧民族特别喜爱,对高血压、高脂血症、冠心病等心脑血管疾病有着校好的预防作用。据说,法国年轻妇女喜欢饮中国的普洱茶,称普洱茶为“刮油茶”、“消瘦茶”。

适合高血脂患者饮用;

失眠者不宜;

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