豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，一般人都可以食用。
1.降胆固醇高
豆皮含有胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇，也能软化血管，更能加快血液循环，对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。
2.强筋健骨
豆皮含有的大量的钙质和一些维生素D，它们一起进入人体以后容易被人体吸收和利用，能起到不错的补钙作用，可以预防人类软骨病，也能减少老年骨质疏松的发生。
3.保护肝脏
豆皮含有丰富的氨基酸氨基酸，能保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，平时经常食用对人类的肝炎也有不错的预防作用。
4.预防乳腺癌
豆皮的原料大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，帮助预防乳腺癌。
