杨桃

  1. 别名:

    五棱子、五敛、羊桃、阳桃、三棱子、风鼓、鬼桃、三廉子、三稔

  2. 季节:

    7—12月

  3. 热量:

    31大卡/100克

  4. 简介:

    阳桃,别名五敛子,杨桃,洋桃,三廉子等,被子植物门,五敛子属。阳桃是一种产于热带亚热带的水果,具有非常高的营养价值,杨桃是一种低热量水果,含一定量的钾和纤维,适宜减肥期间食用。

  5. 和中消食 解酒毒 清热利烟
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    杨桃,别名五敛子,阳桃,原产于马来西亚、印度尼西亚,广泛种植于热带各地,广东、广西、福建、台湾、云南均有栽培。有清热利咽、生津止渴的作用,而且阳桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。
    1.和中消食
    杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食之效。
    2.解酒毒
    杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分而止渴,并使体内部热或酒毒随小便排出体外。
    3.清热利咽
    杨桃果实中含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。切片沾盐吃,可改善喉咙疼痛与声音沙哑;榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。
    4.消除疲劳
    杨桃中的果糖和葡萄糖很容易被人体吸收,能够帮助人体及时补充消耗掉的大量能力,缓解疲劳感。
    5.降脂降糖
    适量吃杨桃能够减少人体对脂肪的吸收,能够有效降低胆固醇和血脂,对心血管疾病有极好的预防功效,同时吃杨桃还能对肝脏起到保护作用,降低血糖。
    6.美肤祛斑
    适量吃杨桃能够减少人体对脂肪的吸收,能够有效降低胆固醇和血脂,对心血管疾病有极好的预防功效,同时吃杨桃还能对肝脏起到保护作用,降低血糖。

    营养价值

    杨桃味酸、性甘、平。杨桃中的糖类、视黄醇、核黄素、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分。杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。
    1、杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。
    2、杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
    3、杨桃的营养价值高,含有对人体健康有益的多种成分如:蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸,还有多种维生素和矿物质,果实芳香清甜。
    4、杨桃的药用价值也高,尤其鲜果含糖量非常丰富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等,对人体有助消化、滋养和保健功能。

    营养成分(每100克)

    碳水化合物(克)6.20
    脂肪(克)0.20
    蛋白质(克)0.60
    纤维素(克)1.2
    维生素A(微克)3.00
    维生素C(毫克)7.00
    维生素E(毫克)
    胡萝卜素(微克)20.00
    硫胺素(毫克)0.02
    核黄素(毫克)0.03
    烟酸(毫克)0.70
    胆固醇(毫克)
    镁(毫克)10.00
    钙(毫克)4.00
    铁(毫克)0.40
    锌(毫克)0.39
    铜(毫克)0.04
    锰(毫克)0.36
    钾(毫克)128.00
    磷(毫克)18.00
    钠(毫克)1.40
    硒(微克)0.83
  2. 挑选/存储

    挑选
    杨桃怎么挑选?
    1、看硬度
    细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。 
    2、看外表
    体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。 
    3、看大小
    小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。 挑选杨桃时用手掂一掂,一般越沉的汁越多。
    储存
    杨桃很容易变黄变色,最好用泡末纸包住,放在冰箱冷藏室里保存,并尽可能的包严。
  3. 制作技巧

    清洗干净后切除带有涩味的棱边,生食时最好切成条状而非星状,能保证每块甜度均匀;由果头吃到尾,会越吃越香甜。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    脾胃虚寒、纳差泄泻者少食;
    2、食物相克
    杨桃+芝士: 腹泻;
    杨桃+石榴: 同食易上火
  5. 常见搭配

    杨桃+菠菜:抗衰老;
    杨桃+食盐: 维持酸碱平衡;
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