糖醋大蒜
2018-10-27阅读(1208)
abc小雪花25623前一阵，网购了一些新鲜大蒜，它口感脆甜，就拿了一部分做了糖醋大蒜。因为用的白米醋，经过一个半月左右的浸泡，成品带淡淡的黄色，蒜头很入味，酸甜度也刚刚好，用来当佐粥小菜，吃油腻菜时，用它来解腻都非常棒，没有想到，一次就做成功了，爸妈也都非常喜欢吃，看来可以接着泡第二罐了
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做法步骤
1.准备新鲜无破皮的大蒜。
2.撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。
3.放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。
4.糖，米醋准备。
5.取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。
6.加入白砂糖和冰糖。
7.准备好的白米醋。
8.倒入米醋，需没过食材。
9.先用保鲜膜封口。
10.再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。
11.成品图。
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小贴士
1、新鲜大蒜用淡盐水浸泡，可泡除部分辛辣味。
2、装大蒜的容器，一定要干净无水无油，否则容易变质。
3、清洗过的大蒜，一定要晾干水份。
4、糖醋比例，可随自家的口味，适量调整。
5、泡过大蒜的糖醋水，也不用浪费了，用它来烧糖醋菜，也是很美味的。
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