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酒店年度工作总结 个人2024年12篇
大小:485.85KB 5页 发布时间: 2024-01-25 10:39:24 17.09k 15.27k
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5.建立“免查房制度”,充分发挥员工骨干力量,使领班有时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。为了使员工对客房工作加深认识,加强员工的责任心,今年10月份,管家部与各班组的员工骨干签定《免查房协议》,让员工对自己的工作进行自查自纠,并让员工参与管理,负责领班休假期间的代班工作,充分体现出员工的自身价值和酒店对他们的信任,使员工对工作更有热情。到目前为止,4人申请免查房中无一人出现过大的工作失误。如此一来,减轻了领班在查房上的工作量,有的时间与精力放在员工的管理和培训工作上,真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。

二、0某年我部存在的问题:

1.在规范服务用语方面,虽然初期取得了显著提高,但后期员工有所松懈,对自身要求不严,需要加大督导、检查方面的力度。

2.客房质量达标率为98%,但仍有2%的疏漏存在,需要进一步提高控制和检查的力度。

3.虽然首问责任制取得了很大的进步,但还需要进一步完善,确保没有因转手服务而耽误客人时间的事件发生。

4.在技术大练兵方面取得了一定的成效,但仍有员工操作不规范、不科学的问题存在,需要持续进行培训和纠正。

5.免查房制度的实施效果良好,但仍需注意员工的工作失误情况,及时进行纠正和培训。

三、0某年工作经验总结:

1.规范服务用语是提高对客服务质量的重要一环,需要始终保持对员工的教育和督导,确保服务用语的规范和统一。

2.严格执行《三级查房》制度是确保客房质量的有效手段,需要进一步加强对员工的培训和监督,降低疏漏的发生。

3.首问责任制的执行需要各岗位广泛搜集资料,加强培训学习,确保员工具备解决客户需求的能力,避免因转手服务而耽误客人时间。

4.技术大练兵活动对提高客房人员的实操水平有很大的帮助,需要定期进行培训和考核,纠正员工的不良操作习惯。

5.建立“免查房制度”可以充分发挥员工骨干力量,减轻领班的工作负担,但需要注意员工的工作失误情况,及时进行纠正和培训。

四、0某年工作计划:

1.加大对员工的督导、检查力度,确保服务用语的规范和统一。

2.进一步加强对客房质量的控制和检查,提高客房质量合格率。

3.完善首问责任制,确保没有因转手服务而耽误客人时间的事件发生。

4.持续进行技术培训,纠正员工的不良操作习惯,提高实操水平。

5.继续推行“免查房制度”,加强对员工的培训和管理,确保工作质量不受影响。

在0某年的工作总结中,我们明确了我们所取得的成绩和存在的问题,总结了经验和教训,并制定了明确的工作计划。我们相信,在全体员工的共同努力下,我们能够在新的一年里取得更大的进步,为客人提供更优质的服务,为酒店的发展贡献更多的力量。

酒店年度工作总结 个人2024年4

过去的一年,酒店在不断探索中向前推进,在积极开拓中展现进取精神,取得了丰硕的成果。主要体现在“抓住一个核心,实现两个亮点,做好三项基本建设”上。

首先,酒店注重员工队伍建设。我们始终秉持“以人为本,善待员工”的理念。通过制定员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度以及优秀员工外出考察学习制度等,全面体现了酒店对员工的关怀。与市一般私营企业相比,我们的员工平均工资额超过了酒店效益的10%,投资超过一般企业多出50万元。我们不仅在员工薪酬上给予公平待遇,更重要的是,在大酒店这个舞台上,员工们的才华得到了充分的展示,他们可以在这里实现个人的人生观和价值观。正如一些同事所说,这里是真正能够让有能力者上位,庸者让位,劣者下台的地方。

其次,酒店加大了基础建设的力度。在激烈的市场竞争下,去年上半年我们成功完成了三楼餐厅、旋转餐厅和员工食堂的扩建和改造工程。下半年,我们又对二楼餐厅和客房进行了改建。在吴总监和孙经理的领导下,工程部同志服从分配,听从调度,付出了辛勤的劳动。特别是在营销旺季期间,我们在半个月的时间内完成了三楼办公室和主体楼暖气安装的扩建工程,再次创造了深圳速度。目前,酒店在基础设施建设上的累计投资达到了数百万元,经过改造后的大酒店成为了集餐饮、住宿、娱乐、购物和商务为一体的综合型大酒店。

此外,酒店逐步完善了管理制度建设。为了使酒店更加规范化,我们成立了酒店管委会,解决了制度建设的根本问题,纠正了权力大于制度的错误做法。我们制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度,完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等重要改革。

此外,酒店紧紧抓住了营销这个核心。全体员工都以营销为中心,积极开展各项工作。每个员工都是酒店的营销员和宣传员,个个都是服务员。尤其是我们的营销部门,每个人都具备强烈的营销意识和服务意识,稳定了老客户群体,不断开拓新客户群体。

最后,我们实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个亮点。去年,我们的全年客房入住率达到了某个百分比,平均房价为某元,位居市同行业前列。客房部去年几乎每个月都完成了任务,这些优异的成绩离不开客房部全体员工的努力,也离不开李副总经理严格的管理。他们坚持每天早班会、每周周会、每月总结,及时解决存在的问题,表扬先进,明确下一步工作重点,提高服务质量,实现了个性化和人性化的服务,从而提高了客人的入住回头率。

今年,酒店的餐厅上座率达到了某个百分比,日均收入为某万元,成绩也是非常喜人的。特别是在二楼餐厅和三楼餐厅重新装修和调整经营策略后,餐厅收入大幅增长。这些成绩得益于硬件设施的改进和菜品质量的提高。我们的厨房团队几乎每周都会推出新菜品,吸引了许多美食家和顾客来店光顾。厨房团队的成员几乎没有休息时间,但他们从未抱怨过,始终坚守在工作岗位上,无论工作时间多长,任务多重,都没有影响到工作质量。正是因为有了这样一批优秀的同事,才使得酒店的餐饮业维持了大量的回头客。餐厅的服务人员笑脸迎客,善待顾客,提供及时、准确、周到的服务,也得到了顾客的喜爱和赞扬。

总的来说,过去的一年,酒店在各个方面都取得了显著的进展。我们将继续努力,不断创新,为客人提供更好的服务和更优质的体验。

酒店年度工作总结 个人2024年5

回顾一年的学习工作,餐饮部在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下,团结一致,集思广益,圆满完成了年度计划。现将一年的工作情况总结如下:

一、经营情况

截止12月中旬,餐饮部共实现销售收入xxxx万元,其中xxxx收入xxxx万元,xxxx收入xxxx万元;较去年同期增长xxx万元,实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为0。

二、管理情况

1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司

20xx年,餐饮部在宾馆“全面规划,分步实施,大胆实践”的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展,为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会,实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作:

⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立。

⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续,进行了工商行政注册登记,办理了正式的企业营业执照。

⑶、顺利完成了租赁和经营xxxx餐饮的工作,理顺了与宾馆接口的各项工作。

⑷、组建了公司运营机构,完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。

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