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玉米甜汤

2015-01-30阅读(850)
排队等着爱粥缀
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    第1步

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    第2步

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    第3步

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    第4步

  • 5

    第5步

  • 6

    第6步

 
小时每当寒暑假父亲出差外地都会带上我,他想让我知道外面世界多广阔。那时刚结束粮票,布票等的使用,忘记了在什么地方喝过一回玉米甜汤,从此深深的刻在记忆中。长大工作后,出去聚餐,每每看到玉米做的汤都要点来尝尝,可是再也找不到那种味道,现在自己做,虽然神似,终因再找不到那样的玉米而缺憾

材料

  • 适量冰糖
  • 适量水淀粉
  • 2个甜玉米
  • 一个鸡蛋
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
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成果图

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做法步骤

玉米甜汤的做法图解

1.两根甜玉米洗净,用刀将米粒最上端削下,接着将刀竖起将剩下的玉米粒挤出,你看皮都留在玉米棒上了。

玉米甜汤的做法图解

2.放一块冰糖,喜甜食的可多放点。加水开始大火熬制,水开后改中火。

玉米甜汤的做法图解

3.20分钟后加入水淀粉,搅拌均匀。

玉米甜汤的做法图解

4.等水淀粉均匀熟透后打入一个鸡蛋即可。有朋友学做,尝试在自己碗里撒干桂花或玫瑰花等,又会有别样的味道哦

玉米甜汤的做法图解

5.削顶端一点即可。

玉米甜汤的做法图解

6.一定挤出,这样化成玉米汁,汤才黄黄的。

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小贴士

1.切玉米时一定要注意,先消掉玉米粒最顶端一点。

2.将刀竖起用最前端挤出玉米粒。这样做出来的玉米没有整粒,几乎没有玉米皮,挤出里的玉米几乎都化成玉米汁,所以汤才能变成玉米色,黄黄的。

3.甩鸡蛋时一定要一边倒蛋液一边搅拌甜汤,倒完马上关火,这样鸡蛋才能出来小絮状,跟整个汤融合在一起。买玉米要挑老一点黄一点的。

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