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蜜制金桔

2015-01-30阅读(1796)
瓿渌
  • 1

    第1步

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    第2步

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    第3步

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    第5步

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    第8步

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    第9步

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    第10步

 
金桔,富含VC,止咳平喘,居然更有甚者传言可舒解郁闷之情,所以,有点小咳喘或是想平时多傍些VC在身的小伙伴可以常备着它,不光颜色美,口感也是极佳的,金桔更不会像柚子皮那样处理不当会略带些苦味,这个完全是清香甜美型。

材料

  • 500g金桔
  • 50g白砂糖
  • 130g冰糖
  • 400ml清水
  • 食用盐
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成果图

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做法步骤

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

1. 金桔去柄冲洗沥干,用食用盐搓洗果皮表面,两用清水冲洗干净沥干水份。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

2. 取一个金桔分两次对半切,成四块,其余的都这样处理,之后洒上白砂糖拌匀,盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制一天。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

3. 取出腌制好的金桔,加冰糖和清水。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

4. 锅中煮开水,开盖中火熬制,果核浮起时,用漏勺舀出来。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

5. 20分钟左右,水量少了,开小火慢慢熬煮。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

6. 出胶质的状态,果肉已经变的透透的亮亮的,汁水也很粘,这样就可以啦。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

7. 盛入碗中,色泽真是迷人。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

8. 温热时,装到准备好的玻璃瓶中,密封盖好,放冰箱冷藏。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

9. 冷藏后,拌着自制的酸奶,清香。

蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法图解

10. 冲水喝,给家人备上一杯。

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小贴士

果皮要用盐轻轻地揉搓,再用清水冲洗,在清洗的同时,你会闻到一股释放出来的清香。 切金桔时,果核我顺手去掉了一部分,当然也可以不去,因为后面熬者时,它会浮上来很多,可以用慢慢漏勺舀出来。 金桔可以冲水喝,可以拌着酸奶吃,可以淋到你喜欢的小点心上,用到蛋糕里,又是个全能。 消毒工作做地好的话,一瓶果酱冷藏保存能有2-3个月,但还是请尽快吃完!

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