牛肉蛋包饭

2016-12-19阅读(1362)

sunny思思0417

这道菜非常的高尚大，味道也非常好，很多人问我怎么做，口述又不太全面，其实很简单的做法，今晚就教大家怎么来做这道牛肉蛋包饭。难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

材料

1.准备材料，忘记拍鸡蛋了，亲们记得准备鸡蛋哦。 2个鸡蛋牛肉胡萝卜土豆西蓝花香菇我用的进口的咖喱块。味道比较浓郁。如果是袋装的1.5的咖喱只有国产的也可以但是比较稀哦。还是建议用咖喱块。牛肉的话可以用里脊肉比较好，但是里脊肉偏贵。我用腿肉可能腿肉会老，但是我一般腌制都加柠檬汁非常嫩。

2.蔬菜切块，牛肉切成粒，切大一点，等会一下锅就缩水了。加入盐和少量柠檬汁腌制会变得超嫩

3.锅内加少许油，放生姜倒入牛肉粒翻炒。

4.加少许酒，糖，酱油，黑椒粒翻炒。加入大量水，到锅子的一半。大火烧至小火收汁大概25分钟。就和红烧肉一样做法，这边我就不详细说了。

5.西蓝花吊水，放少许盐，取出备用

6.牛肉粒熟透后捞出，我的牛肉粒这次烧的灰常好吃，汁水也很足，很嫩哦

7.锅内少许油，爆炒香菇胡萝卜土豆加少许盐爆炒是想让香菇土豆更香

8.加入水，大火闷盖烧。土豆稍软后加入咖喱块煮可以小火慢煮

9.平底锅少许油，两个鸡蛋加入少许盐搅拌倒入锅内摊成一个饼状

10.拿出蛋饼装盘不圆没事。两个蛋可以做两次蛋饼。因为是2人份

11.饭盖在蛋下面，番茄酱放入保鲜膜开小口挤在蛋上。会很好吃哦。

12.大火烧直到土豆变软加入牛肉粒汁水可一起倒入。倒入牛肉粒的步骤我没拍，然后大火转小火闷下就能出锅了。

13.浇在饭上放上几个西蓝花就可以啦。味道超赞！