可可香草磅蛋糕

做法步骤

1. 黄油切成均匀厚度的薄片，室温软化 准备工作：低筋面粉A+1g泡打粉混合过筛（备用） 低筋面粉B+1g泡打粉+8g可可粉过筛3次（备用） 冰箱中的鸡蛋需提前拿出回温

2. 软化好的黄油用打蛋器打至顺滑，分2次加入糖粉，进行打发。 打至黄油变白，体积变大。

3. 分多次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用高速进行打发

4. 打发好的黄油明显的体积变大很多，非常的蓬松。

5. 打发好的黄油面糊平均分

6. 分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类

7. 可可面糊翻拌均匀至表面光泽

8. 原味的面糊中加入香草精，同样翻拌均匀至表面光泽

9. 将两份面糊分别装入裱花袋中

10. 先挤入香草磅蛋糕面糊，挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。 挤完以后，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高

11. 烤箱预热170度，中下层，上下火50分钟（烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透）

12. 细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却备用

13. 糖水趁热刷，刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保存一天后等待味道融合后食用

14. 吃起来像冰淇淋 ^_^

小贴士

1、此配方糖水一定要刷，不刷吃起来口感肯定会噎着

2、黄油打发要到位，切忌心急

3、蛋糕吃完多运动O(∩_∩)O哈！小心肥到自己

4、香草精德国品牌，自己某宝搜索，这里不提及，用量一般是100g粉或100ml液体加1g，如果想香点再加1g也行

5、烤箱温度不能太低，会影响蛋糕膨胀和裂口，最好测下自家烤箱实际温度