下面是小编整理的酒店疫情过后的创新经营方案5篇,希望能帮助到大家。
酒店疫情过后的创新经营方案1
1.酒店自救方案之酒店业务场景升级
酒店业务在线化,开展无接触式销售发挥酒店本地即时配送优势。
在病毒疫情面前,在一些极端的天气环境下,实体零售的最大优势在于离本地的消费者更近,通过数字化系统把酒店当成前置仓的话,酒店线上订单履约配送时间将会是最短的。
不出意外,即时配送行业将会迎来一次爆发式发展,零售企业应该提前找到合适的合作平台,进行酒店O2O业务闭环的系统对接。
无论如何,xx年零售企业如果借机完成酒店业务在线化化这一步,也算是吃下了一颗长期的定心丸。
2.酒店自救方案之导购社交零售
企业微信+导购在线化工具,让导购在家也能做业绩。
大部分导购的工资是底薪+提成的模式,现在酒店几乎没有客流,导购也将无事可做,为了提高收入,此时是让酒店导购学习使用企业微信+导购社交零售工具的最佳时机。
不仅如此,很多酒店的导购表示今后一段时间,如果客户不愿意到店购买,员工可以自己进行近距离的订单配送。
3.酒店自救方案之场景需求定义产品
真正以消费者的需求为导向,短期内改变产品经营策略获取现金利润。
在未来这一段特殊的疫情时期,品牌方切勿想着把消费者不需要的产品强卖出去,而是应该学会创新,借助自身的品牌背书,给消费者最需要的生活解决方案。
总结起来,在本次疫情面前,实体零售如果固守原有的经营模式,必将很难维持下去。
零售专家们为实体零售总结的自救方案正是基于人、货、场三大要素出发,让零售企业在特殊时期升级连锁酒店的数字化系统,灵活改变经营策略,全面赋能酒店和导购,快速开展社交零售业务,借机涅槃重生。
疫情当前,餐饮企业如何救人与自救?
从火爆春节档到万人空巷,新冠肺炎病毒产生的影响已远超想象。
一方面餐饮企业表现出应有的担当。
海底捞捐赠300万元现金及200万元自热火锅支援新型肺炎防疫工作;Today鲜食工厂为湖北地区医院一线医护人员捐赠近30万份面包、三明治、便当等;瑞幸咖啡向中国红十字基金会捐赠人民币1000万元,用于采购急需医疗物资与其他医疗设备;九毛九向湖北慈善总会捐款100万元人民币用于抗击疫情;美团,设立2亿元专项基金,驰援武汉一线医护餐饮餐饮业的捐款不胜枚举。
另一方面,全国相当一部分的餐厅处在停摆状态,如何尽量减少损失,撑过这个寒冷的冬天呢?
1、公益行动,提升餐饮品牌力
此时,响应政府号召为一线抗击疫情工作人员提供盒餐服务的餐厅与餐企,虽不是为了提升品牌知名度,但不可否认的是,迎难而上的公益行动让他们的品牌口碑在短时间内得到迅速提升。
2、零售外卖储备食材
与其让一些食材烂在库中,颗粒无收,不如将食材以零售的方式售卖出去。
很多餐厅就已经通过摆摊、外送等方式零售甩卖食材。
3、重视外卖,增加外卖窗口与家庭订餐外送
面对疫情带来的困难,餐饮企业应该把餐饮真正当零售来做,彻底打通线上渠道,这就是危机里抓住的大机遇。
在当前形势下,外卖别无选择地成为满足人民生活的主流手段。
相信平台也会推出更多扶持政策。
此外,诸如企业微信的私域流量、线上商城等线上运营模式,也趁此时间可以集中发力,相信一定能成为未来企业经营的新常态、新增量。
4、零售凉卤外卖
在全国宅的当下,凉卤制品的需求有增无减。
在这种背景,餐厅不妨开设凉卤外卖服务,为餐厅创收。
5、精简组织
在合规合法基础上,保障员工基本工资发放。
也可采用轮休、轮岗等可能的方式,优化人力成本。
6、开源节流
暂停中长周期投入,取消一切不能立即变现的项目投入。
如新品研发、试错等,即使必须,也须极度压缩试错成本。