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疫情期间酒店的营销方案5篇
大小:34.43KB 8页 发布时间: 2022-12-02 14:37:13 3k 1.22k
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下面是小编整理的疫情期间酒店的营销方案5篇,希望能帮助到大家。

疫情期间酒店的营销方案1

首先分三个方面展开:门店安全运营,品牌美誉度,销售业绩维稳。

一.门店安全运营

01.食品安全-重视内控管理

疫情过后,餐饮市场会有恢复期,这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。

谁在这个时期内首先赢得顾客信任,谁就能更多的踩中疫情过后的消费反弹。

而消费者的信心来源于何处?就来源于餐企对自身内控管理的严格程度。

安全进货、安全生产、安全服务,一系列疫情期间餐饮行业运营策略参考内控机制不仅仅要落实到位,也应该把结果公示出来。

未知永远是恐惧的,只有透明化才能消除顾客疑虑,赢得顾客信任,这是疫情之后第一项重要的工作。

02.食品安全-重视食品安全

目前病毒对餐企的影响已经相当于在同一块石头上绊倒两次,未来绝不能再出现同样的案例。

餐企应痛定思痛,对进货渠道进一步严格管控,对进货账目严格要求账实相符,加强关键食材的全程可追溯,提升供应链管理能力和信息化应用程度,也是提升餐企的食安抗风险能力。

对食客负责,就是对自己负责,就是对社会负责。

03.门店安全-优化营业流程

应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等智慧餐厅功能,在点餐、支付、开发票三个关键节点提升效率,减少人力投入,减少顾客人员相互接触机会,并且可以降低成本同时满足营业需要的基本保障。

04.门店安全-迅速组织每日消毒

首先个人清洁消毒防护用具的迅速到位,口罩,消毒液,防护服,眼罩,隔离带,专用垃圾袋及桶,专用餐具,专用设备,专用标准的公布等,每日门店组织消毒工作,让一线员工不会为了自我保护而担忧,其次立刻形成标准化的消毒用具配送频率及订购政策。

疫情期间餐饮行业运营策略参考

05.门店安全-把握当下消费心态

分餐制-也许通过这次疫情会进一步深入人心。

推出分餐制服务,或者是适合分餐制的菜品,是迎合消费者新的消费心态的。

鼓励预定-采取宣传加适当优惠方式鼓励预定就餐,提前做出卫生管理,提前沟通。

餐位分散-调整门店餐位分布,适当减少餐位,密集就餐区域分散分布,让顾客更舒适安全。

店外宣传本店独立用餐空间,保证堂食安全,让顾客安心。

餐品保护-全程上菜由服务人员操作,托盘配上保护盖或罩,避免传递途中接触。

打包区域设置-餐厅设置专门打包取餐位置,顾客进店直接付款拿走。

06.人员安全-快速安抚在岗员工

最高管理层第一时间慰问或委托直属高管慰问一线员工,无论用电话,微信,短信哪种方式,一声关怀,一句问候,一声道谢,就是让员工感到没有被遗忘以及被尊重的最先策略。

职能部门根据自己所负责内容,立即调整针对在岗员工的政策。

例如额外的战疫补贴,门店员工的岗位调整,后勤保障的责任重新划分等。

疫情期间餐饮行业运营策略参考

07.人员安全-员工健康管理

做好员工每日健康登记,上岗前体温测量,宣讲自我防范意识,如发现身体异常及时上报。

员工宿舍加强卫生消毒工作,纳入每日工作汇报。

二.品牌美誉度

国难当头,名声越大,越要在特殊时刻“暴露”。

不要试图用低调和沉默来应对,全民的焦点一定会被引导,所以与其被迫承担责任,不如主动积极尽早承担。

餐饮企业,一是要承担起提供社会刚需用餐的责任,二是要承担起企业应尽的民生社会责任。

01.对外-处理积压原料提升品牌形象

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