荔芋焖饭
2015-02-23阅读(2482)
乱杀小鸡oo还记得以前去厦门的时候，朋友带去吃牛肉火锅，总是要配碗咸饭。各种咸饭里面我觉得芋头咸饭最好吃啦，谁让我见了荔芋就走不动路呢！今天在家也做一次，综合了咸饭和煲仔饭的做法，咱就老老实实的叫焖饭吧，名字虽然朴实了点，但是美味可口是豪华版的哦！
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做法步骤
1.还没做腊肠干贝和香菇闻着就好香啊……把原料备齐。香米用清水浸泡30分钟以上，五花肉和腊肠切丁，五花肉可以用少许料酒，盐，味极鲜抓一抓，让它入味；
2.干贝和海米先用黄酒浸泡去腥；
3.芋头切成1.5cm左右的小方块；
4.把水发香菇，泡好的海米切碎，干贝撕成丝；
5.小火半煎炸芋头粒，油不要太少哦不然芋头煸不透；
6.煎到金黄色即可捞出备用；
7.锅中留一点底油，先煸香姜末，干葱腊肠和五花肉。我偷懒啦！其实应该先煸五花肉再放调料的；
8.再下入刚刚处理的海米干贝和香菇。慢慢的煸啊，整间屋子都是香的哈哈；
9.芋头登场！翻炒，让它吸收各种香味的精华；
10.放入泡好的泰国香米，加入发香菇的水～水量和泡好的米相同就可以。每种米的吃水量不同，大家煲饭的时候注意调整哦；
11.烧开，再小火咕嘟咕嘟；
12.今天就用这些调了个酱汁～大家可以自己选择喜欢的调料；
13.约30-40分钟就可以啦！开盖，倒入酱，拌匀，可以再焖一会儿也可以直接吃辣；
14.撒上香葱碎；
15.再来一张香酥绵软的芋头特写。
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