蜂蜜小餐包

2015-02-14阅读(2038)

我的美丽你知道

添加蜂蜜的小餐包不但营养丰富，还是天然的保湿剂，延缓面包的老化，喜欢的朋友试试吧。

材料

1.除橄榄油以外的所有材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。

2.将面团放入面包桶，启动第一个和面程序15分钟。

3.程序结束，面团光滑，能拉出小片、粗糙、易破的薄膜，加入橄榄油。

4.启动第二个和面程序，程序结束，面团揉至扩展阶段，能拉出小片、光滑、不易破的薄膜，取出面包桶，盖湿布发酵。

5.发酵完成，面团体积两倍大。

6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气。

7.将面团分成大小均匀的16个小面团。

8.将每个小面团揉匀滚圆摆在烤盘上，空开距离，二次发酵。

9.二次发酵完成。

10.面包表面刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。

11.放置手温，密封保存。

12.成品图。

1、夏季气温高，最好使用冰的液体材料，打开面包机盖子揉面。

2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。

3、喜欢有筋度的口感可将面团揉至完全扩展阶段。

4、面粉的吸水率不同，液体材料的用量适当增减。