1. 准备好食物料理器/低筋粉/菠菜/山药/玉米油/炼奶/柠檬汁/砂糖/鸡蛋/
2. 菠菜用原汁机榨汁80g
3. 将山药去皮切段
4. 锅烧开,将山药蒸软
5. 用食物料理器把鸡蛋黄和蛋清隔开
6. 蛋黄加入20g砂糖搅拌,再加入10g玉米油搅拌,在加入菠菜汁搅拌,再加入低筋粉70g,搅拌均匀备用。
7. 蛋清加入几滴柠檬汁和60g砂糖,搅拌至发起状态即可。
8. 将搅拌好的蛋白霜放入菠菜糊中搅拌均匀。
9. 将搅拌好的菠菜糊倒入铺上油纸的烤盘中,然后放进预热好的烤箱中,烤10分钟。
10. 将蒸软的山药用勺子压成糊。
11. 取出烤好的蛋卷,铺上30g炼奶及适量的山药。
12. 将蛋卷慢慢的卷好,放入冷藏1小时。
13. 取出蛋卷切成块即完成。
1打蛋清的时候记得分次加入砂糖
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