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高考吃点什么补脑 推荐几款补脑食谱

2018-05-24阅读(0)
日照李新星
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    高考吃点什么补脑

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    高考食谱大全及做法补脑

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    高考前饮食注意事项

一年一度的高考又要到来了,在高考期间,考生用脑会比平时多得多,其营养需求当然也更高。为此,考生高考饮食也当注重提高记忆力,注意多吃补脑健智的食品。在我们生活中,有很多廉价又普通的食物,对大脑十分有益,是孩子高考饮食必选食物哦!

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高考吃点什么补脑

牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

鸡蛋

大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适於脑力工作者食用。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,有助于健脑。研究表明,每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。

小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

黄花菜

人们常说,黄花菜是“忘忧草”,能“安神解郁”。注意:黄花菜不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。

核桃和芝麻

现代研究发现,这两种物质营养非常丰富,非凡是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃它们,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲惫效果很好。

高考吃点什么补脑

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高考食谱大全及做法补脑

核桃枸杞黑米小米粥(安神)

材料:小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。

做法:

1、将小米和黑米淘洗干净,倒入砂锅中,加入核桃和水,开火烧。

2、烧开后转为小火慢炖,砂锅盖子下面架一根筷子,防止溢锅。

3、15-20分钟后,加入洗干净的枸杞子,再小火煮5分钟即可。

4、关火,加入冰糖调味。

点评:核桃富含不饱和脂肪酸,促使脑的结构物质完善,从而使人具有良好的脑力,是健脑食品首选。黑米和小米都是很好的安神食材,令神经稳定、舒缓。

桂圆蛋汤(促进食欲)

材料:生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒 鸡蛋1-2个 红糖适量。

做法:把生姜切丝干炒香后加一碗水,红枣桂圆同时放入煮开,待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟,起锅时放入适量红糖。

点评:考生平时复习压力非常大,很容易会有气血亏虚的问题,而桂圆具有补气养血的作用。把桂圆同蛋一起煮成汤,不仅具有补气的作用,而且味道不错,对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

银耳乌鸡汤(减压)

材料:乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量。

做法:

1、乌鸡洗净切块。

2、锅内放入所有材料调拌均匀,放入锅内加水炖熟即可,佐餐食用。

点评:对于血虚体质的考生来说银耳乌鸡可滋阴补血,养肝益肾;再者银耳本身就具有安神的作用,对缓解考生的精神压力过大,也有很好的辅助作用。

鱼头豆腐煲(补脑)

材料:1斤左右的鱼头1个、嫩豆腐1块、葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、热开水1500毫升、醋5毫升。

做法:

1、将鱼头清洗干净,对剖开。

2、炒锅大火烧热,倒入色拉油,油8成热的时候滑入鱼头煎1分钟左右,煎至两面略黄。

3、倒入料酒,加入热开水、葱姜和5毫升醋。

4、将豆腐切成小块,在水烧开后加入豆腐,盖上盖子,中火炖15分钟。

5、开盖,加盐调味,出锅装盘。

点评:鱼肉中含有对神经系统具有保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。鱼头中更含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,对补五脏、健脑益智有很好的效果。

高考食谱大全及做法补脑

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高考前饮食注意事项

高考前和考试期间的三餐饮食,应遵循营养均衡、适度供给、味道怡人的原则。均衡饮食是营养充分吸收的保证,餐桌上要有品种足够的米饭、青菜、瘦肉、鸡蛋、牛奶、水果等;应试之前,要注意孩子的饮食节奏,如孩子食欲下降,则适量添加酸奶、水果、小面包等简餐,若孩子食欲大增,注意限制孩子食量,避免暴饮暴食;应试前的饮食口味要向清淡过渡,既要让孩子喜欢又不过度刺激孩子食欲。

高考前饮食注意事项

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