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茉莉花茶属于什么茶 是花茶还是绿茶呢

2017-05-17阅读(0)
朽骨念卿i

茉莉花茶清新幽香,喝后让人神清气爽,感觉沉醉在春天般,深受广大茶友的喜欢,茉莉花茶属于什么茶,你清楚吗?茉莉花茶是不是绿茶呢?带着这个疑问我们接着往下看吧。

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茉莉花茶属于什么茶

茉莉花茶属于花茶。

茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶,是我国独有的一种再加工茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉,是茶中加入茉莉花朵熏制而成的茶类统称,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。

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龙井茉莉花茶是绿茶还是花茶

龙井茉莉花茶是花茶。

花茶主要是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶胚,再加上新鲜的花朵作为原料,采用窨制工艺制作而成。其中茉莉花茶一般是用普通绿茶作为茶胚,而龙井茉莉花茶则是用龙井茶作为茶胚,通过拼和、窨制,使龙井绿茶叶吸收茉莉花香而成的的茶叶,冲泡龙井茉莉花茶时便同时有龙井和茉莉花香的滋味,使其味道更上一层楼。

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茉莉花茶有哪些品种

产地品种

广西茉莉花茶——产于广西横县,名为“中国茉莉之乡”。

龙团珠茉莉花茶——产于福建福州,是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。

政和茉莉银针茉莉花茶——产于福建政和茶厂,主销北京、天津等地。

苏州茉莉花茶——产于江苏省苏州茶厂,始于南宋,历史悠久,是我国的传统名花茶,被誉为中国十大名茶(非官方)之一。

金华茉莉花茶——产于浙江省金华市。

四川茉莉花茶——四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。

茶胚品种

根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉;例如四川的碧潭飘雪,是以四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶胚的;苏州花茶则是以苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶胚。

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如何选购茉莉花茶

观形

一般上等茉莉花茶所选用的茶坯,以嫩芽者为佳。以福建花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,低档茶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽。

冲泡

冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次嗅香、观色、尝味。

闻香

好的花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味。

观色

茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。

尝味

购买时如条件允许,可坐下来品尝一下,观其汤色、闻其香气、品其滋味,香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

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