乌龟可以吃吗 吃乌龟肉竟有这么多好处

乌龟可以吃吗

乌龟可以吃。

乌龟全身都是宝，乌龟肉、乌龟壳、乌龟油等都是很好的食疗佳品。我国有一道名菜叫龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道。现在是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为宴席上的高级名肴之一。可见乌龟是可以吃的，而且食用有很好的药用滋补功效。

乌龟吃了有什么好处

乌龟性味甘、酸、温，具有益阴补血的功效。可治劳瘵骨蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风痔血，筋骨疼痛。

1、抑制肿瘤

据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。龟血可用于治疗脱肛、跌打损伤及抑制肿瘤细胞的生长。

2、治月经不调

龟胆汁味苦，性寒，主治痘后目肿、月经不调等，平常有月经不调的女性可以适量食用龟肉，对调节月经很好好处。

3、补血养血

乌龟营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，且容易被人体吸收，有很好的补血养血作用，特别适合气血不足，营养不良的人食用。

4、促进产后恢复

龟对于产后的妇女有促进恢复的作用，尤其是一些产后体虚不复，精神不振，心悸失眠、恶露不尽的现象很有疗效。

5、滋阴补肾

龟肉性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾的作用。

附方

1、心悸失眠：龟肉250克、百合50克、红枣10枚，共煮汤调味食用。

2、子宫脱垂：龟肉250克、炒枳壳15克，煮熟去药食肉饮汤。

3、肺结核咯血：乌龟1个，用黄泥包裹放糠火内煨干，捶烂，15克1包，开水送服。

4、小儿遗尿：龟肉和狗肉各250克，煮烂吃。

5、崩漏带下：乌龟放猪肚内煨熟，去壳，加盐少许，饮食。或龟板煅存性研末，每服3克，开水送下，日服2次。

6、软骨病：龟板、骨碎补、党参各10克，水煎服。

7、肾虚腰疼：龟肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮汤食用。

8、头痛头昏：乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服；或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服。

乌龟怎么做来吃

1、红烧乌龟肉

材料

乌龟500克、枸杞30克、核桃35克，味精、大葱、姜、花椒、黄酒、冰糖、酱油少许

做法

(1)将胡桃肉研成碎末，枸杞洗净;

(2)将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿，去头、足、龟壳、内脏洗净，切成肉块;

(3)将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒;

(4)加入生姜片、葱结、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量;

(5)再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖;

(6)至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内即可。

2、古汁炖龟肉

材料

乌龟1只、火腿100克、香菇5个，高汤、味精、鸡精、胡椒粉少许

做法

(1)乌龟焯水，斩成块，保留龟背;

(2)火腿切片，香菇切片;

(3)价格乌龟、火腿、香菇一起放入锅中，加高汤，上炉炖约2小时;

(4)根据个人口味，放入适量的味精、鸡精、胡椒粉即可。

3、龟肉糯米粥

材料

糯米100克、乌龟150克、枸杞适量，食盐、味精、料酒、香油、胡椒粉、大葱、生姜少许

做法

(1)糯米洗净后用清水浸泡2小时;

(2)生姜切丝备用;

(3)取龟肉，处理干净后剁小块，下油锅炒干，烹入料酒，加盐炒熟盛出备用;

(4)锅中注水煮沸，放糯米煮至五成熟，放入龟肉、枸杞、姜丝煮粥;

(5)加盐、味精、香油、胡椒粉等调匀，撒葱花即可。

什么人适合吃乌龟

1、 适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用。

2、适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效。

3、适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用。

4、适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用；

5、适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。