香葱猪肉小笼包
2016-12-02阅读(1483)
草木本心y非常喜欢吃小笼包，皮薄肉多，外面卖的我从来不吃的，我觉得外面的不干净，里面包的肉也不是什么好肉，自己做的就不一样了，肉鲜馅足，喜欢的伙伴们自己动手做吧
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做法步骤
1.把酵母粉和水，混合均匀至酵母粉融化，加面粉和成团盖保鲜膜发酵至两倍大；
2.面团发酵的时间做馅，把肉馅加除香葱外所有调料混合搅拌上劲，要顺着一个方向搅拌不停的搅拌上劲即可；
3.加香葱碎；
4.拌均匀备用；
5.发酵好的面团排气，然后切成相等的小剂子；
6.取一个面皮放上馅；
7.用大拇指压着馅，另一只手捏起一边向上提着捏出褶子包好，如图；
8.都包好后放入蒸笼醒发15分钟，然后冷水上锅，放上蒸笼，大火烧开后蒸10分钟即可，我用电陶炉蒸的，蒸了10分钟，（仅供参考）；
9.好了可以开吃了。
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小贴士
拌馅的时候要使劲搅拌上劲哦，这样做出来的小笼包吃起来才好吃，而且肉馅不会散，是抱团的呢；
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