杏鲍菇性平，味甘，常吃能增强免疫力、美容养颜、防癌抗癌、降血脂、降血压。
1.增强免疫力
杏鲍菇所含的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，常吃具有增强免疫力的效果。
杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
2.美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，促进毒素和色素的排出，对改善皮肤暗沉很有帮助。
3.防癌抗癌
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。
4.降脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5.消食
杏鲍菇含有有助于胃酸分泌和食物消化的成分，可用于治疗饮食积滞证。
6.排毒通便
杏鲍菇中富含膳食纤维，可促进宿便排出，具有润肠道，防止便秘的作用。
