自制手工芋圆

做法步骤

1.紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。

2.煮熟后去皮，分别压成泥。

3.薯泥加入木薯粉，和成面团。木薯粉用量自己掌握下，到不粘手的程度就行。

4.搓成条，再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。

5.水煮开后下芋圆，紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮，或者先煮红薯圆。

6.大概煮三分钟，芋圆浮起后加小半碗凉水，再煮滚后关火。

7.捞起芋圆，浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦！然后把芋圆放进椰汁或者花生奶，冰箱里冰下甜品就做好了。

小贴士

各种口味可以自己发挥想象，南瓜、芋头、绿豆、可可，都是不错的。先试了做地瓜圆，注意下紫薯比较干，要适量加点水才不会散开。红薯比较湿，木薯粉用量比较多。