梅汁果冻

2015-02-12阅读(1422)

MoJunde0杰克

杨梅上市的这段时间，酸甜不离口，上一批刚吃完，去到公司又有同事带来分享，真是吃地心满意足。带回家变着花样来享受它，今天的这款尝试着把它做成了果冻，很受好评，冰冰滑滑，酸甜的滋味很能俘获人心，P飞的爸爸品尝过后还问，山楂做的？好开胃。

材料

1.将杨梅冲洗干净后，用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净。杨梅倒入锅中，加入细砂糖。

2.吉利丁片剪成小块，用凉开水泡软。

3.盖上锅盖，小火煮。10多分钟时间，果汁慢慢渗出。

4.将果汁与果肉一起过筛，约得85g纯果汁,后添加了约15g的温水调整口味，加入泡软的吉利丁片溶化。

5.将果汁倒入一个小碗，送入冰箱冷藏凝固。

6.切成小块。

7.滑嘟嘟。

8.真是酸甜可口。

9.这是第二次做的，软果冻，配着上一篇的松饼，超级美味。

吉利丁片和吉利丁粉可以等量使用，一片吉利丁片为5g。泡软吉利丁片的水不要用生水，水量可以在4-5倍，吉利丁粉用水量相同。这个果冻是没有用到其它添加剂，所以，在室温下它会慢慢变成液态。煮过的杨梅不要扔，可以用微波炉焙干，然后沾上砂糖，当成蜜饯。