健康彩色汤圆
2016-12-01阅读(3197)
过大年度元宵，爸爸说以前过元宵的气氛很浓的，猜灯谜、挂灯笼，现在过元宵，除了吃顿好的，煮些汤圆，好像就没有什么特别的了。现在市场上的很多彩色汤圆（紫米、苦瓜）都加有食用色素，虽说是可食用的色素，但还是比不上天然的好，天然色素用我们身边的蔬菜就可以简单提取出来。
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做法步骤
1.准备好材料（由于是过年讨好意头，因此把苦瓜改为抹茶粉）；
2.蔬菜分别洗干净，用搅拌器搅拌成蔬菜汁，过滤菜渣后待用；
3.5勺糯米粉粉兑半碗蔬汁。再加2勺用开水兑好的澄粉团，混合均匀即可。加澄粉是为了汤圆定型好看；
4.冰箱取出凝固的汤圆馅，用色彩发差最大的皮和馅搭配，包好汤圆；
5.加了澄粉的汤圆皮包出来的汤圆定型较好，是一本书上教的，但是我感觉口感就没有纯糯米粉的幼滑好吃；
6.包汤圆剩下的皮可以混合一下，做成可爱的五彩小丸子很诱人。
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