E．猪

11.食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（C）

A．乳腺癌高发

B．食管癌高发

C．肝癌高发

D．结肠癌高发

E．肺癌高发

12.黄曲霉毒素特性有（D）

A.对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物

B.急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏

C.小剂量长期摄入，动物出现生长障碍

D.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发

E.以上都是

13.我国已禁止使用的农药是（B）

A．内吸磷

B．敌百虫

C．有机氯农药

D．乐果

E．马拉硫磷

14.黄曲霉毒素可由什么霉菌产生（C）

A．褚曲霉

B．烟曲霉

C．寄生曲霉

D．青霉

E．杂色曲霉

15.何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（B）

A．大米和麦子

B．玉米和花生

C．动物食品

D．果蔬类

E.调味品

16.预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（D）

A．通风

B．低温

C．干燥

D．防霉

E．γ射线照射

17.200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（B）

A．兑入其他油

B．白陶土吸咐