日式豚骨汤暖锅
2015-02-08阅读(4824)
江南比目鱼
最近特别爱做暖锅，看着一锅食材咕噜咕噜幸福的冒泡，香气四溢，整颗心都暖了。更重要的是做法简单，食材可以随心搭配，营养丰富。今天做的是日式暖锅，本来应该算是乌冬相扑锅吧，但是没有用鸡汤，也没有放鸡肉和鱼暂且当它是豚骨拉面和相扑火锅的结合体吧~哈哈，这个暖锅真心好吃！不信你试试~
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做法步骤
1.蔬菜洗洗切切吧~你可以选择换用自己喜欢的蔬菜哦。
2.胡萝卜白菜和甘蓝垫底~避免糊锅。
3.其他要摆在表面的蔬菜焯水断生。因为要放在乌冬面的上面而乌冬面不能多煮，所以提前焯烫比较好。
4.木耳切成丝，裙带菜提前泡发。煮一颗溏心蛋（冷水下锅，水开后六分钟）。
5.锅中放入猪骨汤煮，加少许盐调味，我用的是猪蹄汤~倒进去的时候是一整个冻冻~满满的胶原蛋白啊啊啊~没有猪骨汤的话可以用浓汤宝，然后正宗的相扑锅用的是鸡汤。
6.煮的差不多了关火，加乌冬面进去，记得关火！砂锅会一直保着温，而且乌冬面煮过了会严重影响口感！
7.接着慢慢悠悠凹凹造型，把焯烫好的蔬菜摆进去，鸡蛋对半切开也放进去~
8.然后再次开火，煮3分钟关火。然后撒上少许茶盐和芝麻海苔即可（没有的话可以省略(^V^)）
9.午餐一人食。大胃王哈哈哈，真的好吃！吃完直接端锅喝汤，撑死了~好满足
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小贴士
相扑火锅，又称力士火锅，是将鸡肉、鱼肉、豆制品、蔬菜、大米等放在一个大锅内炖煮，为相扑选手经常吃的一种高营养与大份量的餐食。 相扑火锅的特色是份量大、内容丰富，相扑力士可以一人吃一锅甚至更多。相扑火锅现在已然成为了大众饮食种类之一。除了与一般火锅相同，都放入大量的青菜之外，最大的特征是火锅汤底为鸡的高汤、锅内主要肉类为鸡肉，还放有鸡肉作的丸子。
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