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食品生产安全管理员知识测试题
大小:20.23KB 11页 发布时间: 2023-05-26 14:51:54 11.62k 10.51k
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B、处五千元以上二万元以下罚款

C、处二千元以上五万元以下罚款

D、处五万元以上十倍以下罚款

24、大多数细菌都能在()范围内快速生长繁殖,因此这个温区被称为“危险温度带”。

A、0℃-15℃

B、10℃-60℃

C、-15℃-0℃

D、60℃-100℃

25、()经烹调加工后再次供应。

A.可将回收后的食品(包括辅料)

B.可将回收后的食品(不包括辅料)

C.不得将回收后的食品(包括辅料)

D.不得将回收后的食品(不包括辅料)

26、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定按照《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚的情形有()。

A.经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

B.经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂

C.经营添加药品的食品

D.以上都是

27、小型餐馆是指加工经营场所使用面积在()以下,或者就餐座位数在()以下的餐馆。

A、100㎡50座

B、150㎡75座

C、200㎡100座

D、250㎡150座

28、超过保质期限的食品()。

A.可降价销售

B.不能销售

C.可作处理食品销售

D.可作赠送食品销售

29、食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起()个工作日内做出行政许可决定。

A、5

B、10

C、15

D、20

30、下列食品中,()属禁止生产经营的。

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品

C.无标签的预包装食品

D.以上都是

31、消毒后的餐具正确保洁方法是()。

A.使用毛巾、餐巾擦干

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