以下是小编精心整理的食品安全员考试题库300道题，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食品安全员考试题库300道题

一、判断题

1、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。(√)

2、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（√）

3、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。(√)

4、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。(×)

5、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。(√)

6、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。(×)

7、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。(√)

8、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。(√)

9、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。(√)

10、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。（√）

11、销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。(√)

12、销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处20万元以上罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。(×)

13、食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，方可使用。(×)

14、食品生产许可证编号由英文字母Qs和12位阿拉伯数字组成。(√)

15、《食品安全法》规定由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。(√)

16、《食品安全法》规定生产．经营的品中不的添加药品和按照传统既是食品又是中药时的物质。(×)

17、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。(√)

18、混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。(√)

19、食品生产领域不再发放卫生许可证。卫生部门颁发的原卫生许可证到期后自行失效。对食品生产许可条件的审核，有关食品卫生条件和规范可不纳入食品生产许可条件。(×)

20、食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。(×)

21．对食品生产加工企业的产品实施强制检验制度。(√)

22．出口食品生产企业生产加工的食品不在国内销售的，应申请办理食品生产许可证。(×)

23．食品标识不得与食品或者其包装分离。(√)

24．食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。(√)

25．国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印(贴)食品生产许可标志的食品，均可出厂销售。(×)

26．行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，并给予警告。(√)

27．行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的，作出行政许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政许可。(×)

28．对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。(×)

29．食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。(√)

30．工业产品生产许可证制度的宗旨之一，就是要贯彻国家产业政策。(√)

31．列人生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规和国家有关规定执行。(√)

32．根据需要，地方有关主管部门可以增加实行工业产品生产许可证管理的产品类别。(×)

33．根据需要，地方有关主管部门可以增加实行工业产品生产许可证管理的产品类别。(×)

34．国家对工业产品生产许可证企业实地核查的核查人员实行资格管理制度。(√)

35．国务院生产许可证管理部门可以授权省、自治区、直辖市工业产品生产许可证主管部门负责部分列入目录产品的生产许可证审查发证工作。(√)

36．企业对检验结果有异议提出复检的，原检验机构应当立即进行复检。(×)

37．核查组对通过必备条件审查的企业要求在现场抽取和封存样品，并告知企业送到核查组指定的检验机构检验。(×)