1. 大葱切成葱花,杭椒切成小段。
2. 甜面酱和黄豆酱混合放入碗中,加入适量水调匀备用。
3. 鸡蛋打入碗中,加入1勺料酒,1勺水,搅拌均匀备用
4. 热锅冷油,下蛋液
5. 炒至完全凝固,装出备用。
6. 在加少许油,下入葱花和杭椒炒出香味。
7. 加入调好的酱,慢慢煮开
8. 加入炒好的鸡蛋
9. 继续熬煮至浓稠,装出备用。
10. 黄瓜切成细丝备用
11. 锅中煮开水,下入面条煮熟
12. 捞出沥水放入碗中,放上黄瓜丝,酱鸡蛋,吃前拌匀即可
13. 成品