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香菇豆腐鲫鱼汤

2016-12-02阅读(3412)
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judouban

汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦。在这里，优妈再强调一次，做好奶白色的鲫鱼汤的要点，一，鱼要煎透。二、要下开水煮。三、不要放料酒。有的人可能会质疑二三点，你没看错，就是用开水煮鱼，不放料酒怕腥，那就把鱼处理好了，还有，可以多放几片生姜，这样我保证完全没有腥味。

材料

1

做法步骤

1.鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好

2.煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香

3.放入鲫鱼大火煎

4.一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄

5.豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀

6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧

7.大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐

8.再放入香菇同煮5分钟

9.出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘

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