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爱心奶油曲奇

2015-03-08阅读(2123)
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爱心奶油曲奇,趁着情人节之际,祝大家情人节快乐啊~~ 看似貌美的爱心曲奇,挤起来还是有点难度的,照片上的是第三盘,之前的两盘都有点大大小小的。多多练习你也一定可以~~

材料

  • 50克鲜奶油
  • 少许香草精油
  • 30克糖粉
  • 60克无盐奶油
  • 90克低筋面粉
  • 适量黑巧克力
  • 适量果酱
  • 难度初级
  • 时间30-60分钟
1

做法步骤

1.称量所有材料,花嘴装入挤花袋,烤箱预热180度;无盐奶油软化后加入糖粉和香草精油刮拌均匀。

2.分2到3次加入鲜奶油(回温后),用电动打蛋器低速搅拌,每次完全被吸收后继续加入至全部被吸收

3.这时奶油的颜色会变浅,体积会略微增大。

4.加入过筛的低粉(低粉中再加入9克可可粉一起就是巧克力曲奇了)

5.刮拌成团后装入挤花袋中

6.在烤盘上挤出大小均等的心形,送入预热180度的烤箱中层上下烘烤约15分钟。

7.取出烤架上放凉。

8.把果酱装入小号挤花袋,挤在曲奇饼干的背面,

9.取另外一块背靠背合拢,两个一组。

10.最后把组合好的曲奇饼干浸入隔水融化的黑巧克力中,等巧克力晾干即可。

11.完工咯~~

2

小贴士

1.现在的季节软化黄油一般都在烤箱里开发酵档又快效果又好。 2.每块饼干最好大小均等,方便之后的两两组合。 3.夹馅果酱最好选用颗粒物较少的果酱,也可用巧克力代替,最后的蘸酱巧克力当然是70%可可脂的苦甜巧克力最佳咯~(其实没有巧克力已经够好吃的了)

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