无花果酥球
2018-09-30阅读(2006)
王睿婕1990家里的老人喜爱酥皮点心，自从老婆饼成功以后，对于此类的点心更是放心大胆的操作了，恰巧八月份烘焙课程里边就油酥皮点心，第二次做酥皮点心，还是一样的好吃
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做法步骤
1.无花果酱加入适量的糯米粉调成无花果馅备用
2.面粉200g玉米油30g白糖40g和成水油皮放一边静置30分钟
3.150g面粉加入80g玉米油和成油酥，放一边静置30分钟
4.水油皮分成小份
5.油酥也分成同水油皮一样的份数
6.取一份水油皮，擀开包入油酥，收好口
7.用擀面杖擀开
8.从一侧卷起
9.依次做好所有的油皮放一边静置10分钟（盖上保鲜膜）
10.静置好的油皮再次用擀面杖擀开
11.卷起，放一边静置一会
12.取一份油酥皮，竖起，按扁
13.用手捏成碗状，包入无花果馅
14.收好口，收口朝下
15.依次做好所有的酥球，烤盘铺上油纸，烤箱190度25分钟就好
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小贴士
1、油酥皮在静置的时候记得盖上保鲜膜防止表面风干
2、具体烘焙时间根据个家烤箱脾气自行调整
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