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提子黄油蛋糕

2018-05-11阅读(2042)
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感谢经历wr

提子黄油蛋糕，最近爱上了黄油蛋糕，特意向做烘焙的朋友学习，今天终于也做出来了。

材料

  • 125g黄油
  • 125g低筋面粉
  • 125g鸡蛋
  • 20g酒浸提子干
  • 100g细砂糖
  • 2g泡打粉
  • 20g细砂糖
  • 20g朗姆酒
  • 30g水
1

做法步骤

1.模具内壁均匀刷上软化的黄油尤其是接缝地方刷满黄油，不宜过多，尽可能的薄薄一层。

2.完成后将模具中装满面粉后倒出面粉并敲去多余的浮粉。

3.放入冷冻冰箱10分钟。

4.在盆中放入黄油和糖打发至乳白色，体积膨大。

5.分次加入蛋液搅拌均匀。

6.将低筋粉、盐及泡打粉混合过筛，分次加入拌均匀后加入酒浸提子干。

7.搅拌均匀，静置15-20分钟。

8.把蛋糕糊装入挤花袋并将其倒入模具。

9.把软化黃油在蛋糕糊中心以黃油画线后烘烤，有助烤出完美外型。

10.烤箱预热180度，烤架一起入烤箱，蛋糕入烤箱后，调至160℃，烘烤约30-分钟，出炉前4分钟制作酒糖水，出炉趁热马上顶部及四边刷上酒糖水（除底部㚈）。

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