花雕姜汁红醉蟹
2017-01-25阅读(3645)
你独有的味道33花雕姜汁红醉蟹，是我们台州立冬后进补的一款菜，花雕红糖加入用原汁机榨的姜汁，先让蟹在锅中喝醉，然后启动捷赛锅的煲炖鲫鱼汤功能，让汤汁慢慢的收入大闸蟹中入味，待汤汁沸腾时，满室的花雕酒味加上姜汁红糖的香味，未能上桌己让你唾涎三尺，欲罢不能,与其说是吃醉蟹，不如说更多人更爱这蟹汤中的姜汁红糖酒的口感，所以这款菜无需将汤汁留干，而是一杯姜汁红糖酒入喉，一手螃蟹肉塞口。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟。
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做法步骤
1.准备好材料
2.将姜放入原汁机中榨成汁，加入水备用
3.锅中倒入花雕酒、红糖、姜汁，大闸蟹用刷子洗净，放入锅中盖上盖子将蟹喂醉。
4.启动捷赛锅煲炖鲫鱼汤功能。
5.待30分钟后便可结束程序.
6.隔三分钟后启锅。
7.将大闸蟹装盆，先趁热将汤汁用吸管吸干，再吃螃蟹。
8.花雕姜汁红醉蟹做好了。
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小贴士
1、大闸蟹要提早洗干净，先将刷子将蟹刷干净，然后将绳子解开让螃蟹在放水的脸盆里先爬上2小时，这样有助于将脏的东西吐出。
2、这款菜的汤汁不要收的太干，主要吃以汤来吃蟹，蟹才更有味。
3、蟹在酒中加了红糖，2分钟螃蟹便醉了，煮蟹时一定要冷水下锅，不然蟹脚煮好时易折断。
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