孜然羊肉串
2016-12-27阅读(1605)
爱笑的venv
三伏天，天气进入烧烤模式。大家纷纷调侃着：记得带孜然和辣椒面，为自己带盐（言）哦！正好申请到了格兰式“百变金刚”立式电烤箱的试用机会，就烤个羊肉串为它带盐吧。如此热天，这个辣辣的孜然羊肉串倒也十分开胃提神，正好补充一下过多消耗的体力。难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1.羊腿肉洗净切成厚片，加盐、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面、花椒面、黑胡椒碎、姜片、青椒圈、洋葱碎拌匀，打一个鸡蛋，加生粉上浆（最好带上一次性塑料手套轻轻抓揉，可使羊肉更加入味，上浆也更加均匀）。拌匀后密封好入冰箱冷藏腌制半个小时；
2.格兰式立式电烤箱属于小巧玲珑型，放置在厨房里正好。家里那个大烤箱只能放在阳台，这个天气是无论如何都不想去阳台上蒸桑拿的，这个小烤箱还真是善解人意。
3.置于烤箱后壁的异形发热管是可以旋转的，垂直时可以烤鸡也可以烤肉串，但因为还想一机两用烤饼，所以要将垂直的发热管旋转成水平的。
4.酱紫轻轻地将发热管掀起——切记要在不插电源，烤箱没有工作之前进行此项操作，谨防烫伤！
5.好了！转到水平位置了。
6.上面放置烤盘，既将烤箱置于封闭状态，又可以利用烤盘来烤饼——忍不住要为这个设计点赞——充分利用能源，很环保哦！
7.烤箱准备好了，将腌好的羊肉片用烤箱自配的肉穿叉穿成肉串。
8.烤网取出；
9.蒙上锡箔纸——可以防止滴油，也方便清洗，可谓一举多得。
10.在蒙好的锡箔纸上刷一层油；
11.将烤网放入烤箱中层。
12.关好烤箱门。
13.功能旋钮调至上下火；温度调至210度，预热5分钟；
14.将肉串摆放整齐，刷油；
15.烤盘上也薄薄地刷一层油；
16.将烤网放至烤箱中层；上部烤盘烤面饼（面饼菜谱见烤箱试用报告之二）；
17.210度10分钟后取出，刷油，均匀地再洒些孜然粉、辣椒面、花椒面和白芝麻粒即可。
18.香香辣辣，十分过瘾哦！
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