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玫瑰姜撞奶

2016-12-08阅读(1652)
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转眼又到三八节了,虽然这个节日远不及春节、元宵、仲秋等节日那么为人所重视,但每年的三八节单位都会以各种形式给女士们祝贺,所以虽未期盼,但年年倒也不被忘记。尤其是女士们自己,更应该爱自己,在自己的节日里,为自己买一件小礼物,做一道小甜品,让自己的心情也美美哒。玫瑰花是美容佳品,具难度:配菜(中级)时间:10-30分钟

材料

  • 250g全脂鲜牛奶
  • 50g
  • 3朵干玫瑰花
  • 30g
1

做法步骤

1.取50g姜洗净备用,大约鸡蛋那么大小一块。

2.姜切小块,用蒜臼子捣成泥状。

3.捣好的姜泥放到干净纱布中,包好后使劲挤出姜汁(大约25克)。

4.牛奶加糖、干玫瑰花瓣加热到牛奶稍沸后关火。

5.用漏勺捞出玫瑰花瓣(这个过程牛奶温度降低,如果没加花瓣,关火后静置2分钟,让牛奶温度降至80度左右)。

6.距离容器40厘米高处把牛奶冲入盛姜汁的容器中,然后迅速倒入小杯静置大约8-10分钟,姜撞奶就呈酸奶状。

7.玫瑰姜撞奶凝固后,用小勺舀着吃吧。

2

小贴士

姜尽量捣碎,把里面的汁儿全挤出来,我捣了两次,第一次因为姜太多捣得不太碎,挤出的汁儿少,重新倒回蒜臼子又捣完再挤,汁水就差不多都挤出来了。如果成品不想分小杯,牛奶倒入姜汁后静置不动即可。有豆粉反映不凝固,我找了找原因,一可能是挤出的姜汁少,二可能和牛奶品牌有关系!同样的比例我用伊利盒装纯牛奶就失败了!建议大家用当地产的纯牛奶!

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