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西红柿打卤面

2016-12-06阅读(1467)
舞掠衾殇

应景煮上一锅[西红柿打卤面],祝越来越好!生日快乐!难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

材料

  • 两个西红柿
  • 350g生面条
  • 200ml热水
  • 3个鸡蛋
  • 三勺番茄酱
  • 30g泡发木耳
  • 50g洋葱
  • 两小勺
  • 两勺淀粉
  • 两根葱绿
1

做法步骤

1.备料;

2.西红柿洗净用刀划十字刀,划到底;

3.煮锅开水,水开后放入西红柿,大约二十秒,皮脱离关火取出;

4.西红柿切块,洋葱切块,小葱切葱花,木耳撕小片;

5.鸡蛋打散,锅里放油炒鸡蛋,用筷子划散,刚成熟就盛出备用;

6.锅里放油,煸香洋葱,出香味变黄;

7.放入西红柿翻炒;

8.炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀;

9.倒入200毫升开水煮开;

10.放入木耳和鸡蛋;

11.两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水;

12.加入淀粉水拌匀。水淀粉根据自己喜欢的浓稠度一点点添加。

13.加入两小勺盐调味。这里根据自己的口味调咸淡,盐要稍微多点,因为这是卤子,还得拌面条哦!

14.出锅前撒葱花即可,卤子就做好了;

15.煮面条~烧锅开水,滴入少许油或少许盐防沾;

16.放入面条;

17.煮至面条无硬心即可;

18.备一盆凉开水,用漏勺把面条捞出过凉,再捞出面条放入面碗浇上卤子即可;

19.成品。

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