以下这些是小编精心整理的食堂食品安全会议记录模板7篇，仅供参考使用，希望能够帮助到大家。

食堂食品安全会议记录1

时间：20xx年x月x日

出席人员：xxx、xxx、xxx、xxx

会议地点：学校第一会议室

记录：xxx

会议主题：

1、研究近期食堂副食品、供应原料、煤炭价格调整。

2、研究推进食堂精致管理事宜。

3、其他事项；

会议记录：

会议首先听取了xxx司务长汇报近期物价上涨情况，与会人员讨论了加强学校食堂精致管理的其它事项。会议落实了如下议题：

一、同意食堂近期副食品、原料、能源价格的调整请求。同意食堂煤炭价格由1520元/吨调整为1920元/吨，同意食用油价格由5.7元/500g调整为5.9元/500g，同意大米价格由2.15元/500g调整为2.25元/500g，会议还批准食堂可以根据市场行情，报经总务处或分管校长批准后，适当调整上调柴油购买价格。据测算物价调整后，食堂的供应成本每月将增加6000元。

二、关于推进食堂精致管理成本管理的要求。针对学生倾倒剩饭剩菜比较严重的现象，邵校长要求食堂要积极开动脑筋，每次打饭数量上可以少一点，食堂准备一盆饭供学生自己添加，既要保证学生吃饱又要保证减少浪费。

针对双休日学生经常不吃早饭或迟吃早饭，以及部分学生星期天上街不回校吃饭的问题。伙管小组明确：

1、食堂双休日早饭供应最迟8：00结束，迟来的学生将不供应早餐。

2、双休日食堂可根据动态情况灵活控制供应量。

3、请班主任和生活老师加强对学生进行节约粮食、按时就餐的宣传。

4、积极探索到周边大棚蔬菜供应基地定点批发采购蔬菜的机制。

5、逐步增加学校自制供应早点的品种和供应次数。

邵校长指出，食堂每月每生300元的伙食标准是一个定数，在物价上涨的今天，尤其要推进食堂的精致化管理，有效控制成本管理，要确保学生在300元的伙食标准内吃饱吃好，学校食堂原则上不产生利润，加强管理的目的就是要让学生的伙食质量标准更高，为学生的健康提供保障。学校伙食领导小组要充分履行职能，积极为食堂优质管理提供各种服务，同时要积极收集师生意见，促进食堂优质管理。

食堂食品安全会议记录2

一、会议时间、地点和参与者

时间：XXXX年XX月XX日，上午9:0011:30

地点：学校会议室

参与者：食品安全工作小组全体成员、学校领导、食堂负责人、食品供应商代表

二、食品安全工作概述

回顾了上一年度食品安全工作的成果和不足。

讨论了当前食品安全形势和未来挑战。

三、食品采购与供应商管理

审核了现有供应商的资质和供货质量。

讨论了如何完善供应商筛选和评价机制。

确定了新的供应商选择标准和合作意向。

四、食品加工与储存规定

审查了食品加工流程和操作规范。

讨论了如何加强食品储存环境的监控和管理。

确定了食品加工和储存环节的改进措施。

五、食品卫生与清洁标准

审查了现有的食品卫生与清洁标准。

讨论了如何提高清洁和消毒频次，确保食品不受污染。