确定了新的食品卫生与清洁标准及实施计划。

六、食品从业人员健康管理

讨论了如何加强从业人员的健康检查和档案管理。

确定了从业人员健康管理和培训要求。

七、食品安全事故应急预案

审查了现有的食品安全事故应急预案。

讨论了如何提高应急响应速度和处理能力。

确定了应急预案的修订和完善计划。

八、食品安全培训与教育计划

制定了针对不同岗位从业人员的培训计划。

确定了培训内容、时间和方式。

讨论了如何评估培训效果和持续改进培训计划。

九、会议总结与下一步工作安排

总结了本次会议的主要成果和共识。

明确了各部门的职责和工作重点。

确定了下一步工作计划和时间节点。

食堂食品安全会议记录3

一、会议日期与参会人员

会议日期：XXXX年XX月XX日

参会人员：食堂管理团队、食堂工作人员、食品安全监管员

二、会议议程

1.开场致辞与会议目的说明

2.食堂卫生管理问题探讨

3.食品安全培训

4.定期检查与维护安排

5.总结与闭会

三、食堂卫生管理

对食堂环境卫生进行全面清扫，确保无死角

强化餐具清洁消毒流程，确保餐具清洁无菌

定期对食堂内部进行深度清洁，包括墙面、地面、设备等

对食品存储进行严格管理，防止食品腐烂、变质

四、食品安全培训

为食堂工作人员开展食品安全知识培训，提高食品安全意识

培训内容包括食品安全法规、食品加工操作规范、食品中毒预防等

加强食品安全操作技能培训，确保每位员工都能规范操作

培训后进行考核，不合格者需重新培训

五、定期检查与维护

制定定期检查制度，对食堂设备进行全面检查，确保设备正常运行

对食品加工设备进行定期维护，防止设备故障导致食品污染

对食堂环境进行定期检测，确保环境卫生符合标准