枸杞汁味甘、性平；归肝、肾经。具有滋阴补肾、清肝明目的功效，虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明者可以常吃。
1.清肝明目
鲜榨的枸杞汁保留了丰富的胡萝卜素，具有清肝明目的功效。现代医学研究发现，人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。
2.滋阴补肾
枸杞性平，归肝、肾经；具有滋阴补肾、补血安神的功效，《本草纲目》就记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目”。肾虚 虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣者可以常喝枸杞汁。
3.免疫调节
中医认为，枸杞可以扶正固本，增强人体抵抗病邪侵害的能力。而现代医学研究发现，枸杞多糖能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞的增值能力，帮助抑制肿瘤细胞的生长和突变。
4.抗疲劳
枸杞汁含有葡萄糖、半乳糖等糖分，可以显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
5.降三高
枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。常喝枸杞汁可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病人的良好保健品。
