水产养殖业是渔业中的重要产业之一,已经成为我国水产品市场供给的主要来源。下面是小编为大家整理的有关水产发展论文，供大家参考。

有关水产发展论文篇1

《 蛋白水平对沟鲶影响研究 》

点叉尾鮰亦称沟鲶，属于鲶形目、鮰科鱼类。斑点叉尾鮰天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，以后广泛地进入大西洋沿岸，现在基本上全美国和墨西哥北部都有分布。现为美国主要淡水养殖品种之一。1984年引入我国,1987年后逐渐形成规模养殖。该鱼具有生长快、适温范围广、食性杂、病害少、肉嫩味美及氨基酸含量高等特点而倍受青睐，现已成为新的名特优水产养殖对象。已在全国20余个省推广养殖，效益显著，深受欢迎。斑点叉尾鮰体表光滑无鳞，体形较大较长，无肌间刺，体背呈淡灰色，腹部乳白色，体侧有黑色斑点。喜群食，以吞食为主，兼滤食性，食量大，鱼种大，栖息于水体底层，性情温驯，易捕捞。目前国内对斑点叉尾鮰饲料的适宜蛋白水平进行了初步研究，而蛋白质是饲料中成本较高且对鱼类生长影响较大的组分。本试验旨在探讨三种蛋白水平饲料对斑点叉尾鮰生长的影响，为进一步研制高效廉价的人工配合饲料提供基础数据。

1材料与方法

1.1试验材料

配制三种不同蛋白水平的饲料，分别是28%、32%和40%(见表1)。试验鱼购自东源城区鱼苗繁殖场，规格为7.14~7.69g/尾的健康斑点叉尾鮰。

1.2饲养管理

本试验在东源县鱼苗繁殖场基地的9口水泥池进行，对水泥池进行编号。选择健康斑点叉尾鮰的幼鱼，随机放养在长×宽×深为2m×2m×2m的9口水泥池，每池放养250尾，每组饲料设3个重复，随机分组。试验开始前驯养7天，随后投喂3种试验饲料，日投喂量为鱼体重的2.5%~4.0%。每天投喂两次(分别是早上9：00，下午18：00)，饲养周期为2个月。整个养殖过程要注意水质调控和疾病防治,控制水温在25℃~30℃，pH值为6~8，溶氧大于5mg/L，氨氮控制在0.5mg/L以下。

1.3测定指标

试验开始后，每隔15天每组随机选取20~30尾鱼测定体重、体长和肝重，计算增重率、肥满度、饲料系数和肝体比，直到养殖过程全结束。相关指标的计算公式如下：(略)。

1.4试验数据处理

采用SPSS(17.0)软件对所得数据进行单因素方差分析，进行差异显著性检验，结果用(平均值±标准误)表示。试验鱼经2个月的饲养，各组成活率均超过90%，且无显著差异(P>0.05);随着蛋白水平的升高，鱼的增重率呈升高的趋势(见图2)，且各试验组之间均有显著差异(P<0.05)。饵料系数随着饲料蛋白水平的升高呈下降趋势，各组之间均达到显著水平(P<0.05)。肥满度方面，各试验组之间均有显著差异(见表2)。肝体比随着饲料蛋白水平的升高呈下降趋势，且各试验组之间均有显著差异(P<0.05)(表2所示)。

3讨论

关于斑点叉尾鮰的营养需求研究较多，金明昌(2008)综述了这一方面的进展。蛋白质是构成斑点叉尾鮰鱼体的主要成分，斑点叉尾鮰蛋白质需求量是其配合饲料研究的重要内容。斑点叉尾鮰对蛋白质的需要量一般为24%~55%，一般幼鱼高于成鱼。对比3种不同蛋白水平的等能全价配合饲料，饲养斑点叉尾鮰幼鱼2个月，因饲料蛋白水平在其需要量范围内，并未导致3种不同蛋白水平的实验鱼的成活率有显著差异。饲料蛋白水平40%的饲养组鱼体增重率显著高于32%、和28%饲料组;蛋白水平40%的饲料组饵料系数显著低于32%和28%，总的来说饲料蛋白水平40%的饲养组鱼体增重率和饵料系数均优于其他饲料组。本试验表明在饲料蛋白含量在一定水平内，蛋白含量高对斑点叉尾鮰生长越有利。这与潘庭双等(2007)的研究结果一致。

肥满度又称丰满系数，在一定意义上可以理解为含肉率，是评价鱼类生长状况优劣的指标。关于斑点叉尾鮰的肥满度，前人已有一定的研究(潘庭双等，2008)。早期幼鱼呈现肥满度低，表示将营养更多用于骨骼生长，减少鱼肉生长，对育苗的后续生长更加有利。实验结果表明，各试验组肥满度均有显著差异，饲料蛋白水平为40%时优于其他饲料组。

肝脏是鱼类代谢的主要器官，同时也是鱼类重要的营养储存器官，鱼类的肝体比是对长期和短期营养方式都有敏感的指标，在营养变动、营养不良或营养过剩时，肝脏质量会发生显著变化。肝胆综合征是近年来养殖鱼类的多发病，较难治愈，病因就与营养有关，其明显症状就是肝脏偏大，实验表明，随着饲料蛋白水平的增加，肝体比逐渐减小，饲料蛋白水平40%的饲养组肝体比与28%的饲养组有显著差异。

有关水产发展论文篇2

《 省域鲟鱼养殖状况探析 》

鲟鱼是一种大中型软骨鱼类，全世界共有26种，主要分布在北回归线以北的水域，是亚冷水性鱼类，属中高档经济鱼类。鲟鱼属硬骨鱼纲，软骨硬鳞总目，鲟形目，具有较高的营养价值、药用价值和观赏价值。鲟鱼的商业养殖兴起于上世纪80年代，欧洲是主要养殖区。我国商业鲟鱼养殖始于上世纪90年代后期，主要养殖品种有西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、杂交鲟、史氏鲟等，现已成为我国重要的养殖鱼类之一。贵州省天然水域没有鲟鱼分布，但水资源丰富，水质优良，地下水年排泄量259亿m3，深层地下水储量181亿m3，大部分水温保持在16℃左右，加上全省众多水库深层水、河道水，水温常年保持在15～25℃，水质、水温均适宜于鲟鱼的养殖，具有开展商业鲟鱼养殖的优越条件。贵州省鲟鱼养殖始于1999年，2000年贵州省制定了《冷水鱼产业发展规收稿日期:2012-02-23划》，将鲟鱼、鲑鳟鱼等作为重要的养殖发展对象。虽然贵州鲟鱼养殖产业的起步相对于国内其它地区较晚，但发展势头较为迅速。2008年，全省鲟鱼养殖产量163.63万kg，占全国鲟鱼养殖产量2139.6万kg(据《中国渔业年鉴》，2009年)的1/13，已成为全国鲟鱼养殖的新兴区域。贵州省商品鲟鱼年销往省外的商品鲟鱼约占40%，达到65万kg以上，产品市场已拓展到广西、四川、重庆、云南、上海、陕西及越南等地，使鲟鱼成为贵州省规模化外销的唯一中高档水产品。

1养殖状况

1.1养殖品种

经过多年的养殖和生产试验对比，目前在贵州省养殖的是具有生长较快、运输成活率较高、适宜贵州气候水质条件的西北利亚鲟、杂交鲟。杂交鲟主要是西北利亚鲟和鳇杂交，养殖量占70%以上。

1.2养殖模式

养殖单位(户)主要利用地下水或泉水、河道水修建水泥池进行流水养殖。曾经在乌江水库、万峰湖水库网箱养殖鲟鱼，取得了可喜的效果，但因水质逐渐变差，风险比流水养殖大，目前没有网箱养殖了。养殖模式为80%的养殖单位(户)从外省或省内养殖规模从事苗种培育的养殖单位(户)引进5～15cm的鱼种进行商品鱼养殖;25%的养殖单位(户)从外省或国外引进鲟鱼水花进行鱼苗培育、鱼种培育和商品鱼养殖;5%的养殖单位(户)从外省或国外引进鲟鱼受精卵进行孵化、鱼苗培育、鱼种培育和商品鱼养殖。

1.3养殖饲料

目前养殖单位(户)使用的鲟鱼饲料都是从省外(北京、山东、四川等)购进。只有鱼苗培育阶段的水蚯蚓是当地的。

1.4养殖规模

近两年来鲟鱼养殖发展势头较为迅速，在全省9个地、州(市)都新增了大大小小的养殖单位(户)，据不完全统计，新增养殖面积近2万m2，流水养殖面积达5万m2。苗种培育平均成活率60%左右，商品鱼单产50kg/m2，年产量达250万kg。

1.5商品鱼的营销

贵州省目前商品鲟鱼营销60%左右是在本地销售给饭店、宾馆，现已逐渐进入大的超市，商品鱼规格在0.75～2.0kg;40%左右通过活鱼干法运输和活鱼运输车运输销往广西、四川、重庆、云南、上海、陕西及越南等地，商品鱼规格在1.0～4.0kg，商品鱼规格逐渐要求偏大。通过近两年各养殖单位(户)的销售情况和鱼贩需求，市场处于供不应求状态，鲟鱼批发价在36元/kg左右，高时达50元/kg，低时也在30元/kg。

2发展前景

2.1利用贵州优质的水质和气候条件，打造出贵州鲟鱼品牌

从目前省外和越南市场需求看，贵州养殖单位(户)生产的鲟鱼供不应求，客户提前定货，甚至愿意上门等候，证明贵州优质的水质和气候条件生产出的鲟鱼品质优良，深受消费者欢迎。充分利用贵州省优质的水资源和气候条件，加强饲养管理，严格把好用药关，将贵州生产的鲟鱼打造成无公害的绿色品牌，将贵州鲟鱼市场辐射到省外，甚至进入国际市场。

2.2充分利用贵州优质的水资源，把贵州鲟鱼产业做大做强

贵州地下水年排泄量259亿m3，深层地下水储量181亿m3，及众多水库深层水、河道水，其水资源相当丰富，加上优良的水质和气候条件，养殖出的商品鲟鱼品质极好，深受消费者爱好。目前鲟鱼养殖主要在交通方便的地方建场，资源占用量不足10%，随着贵州省“县县通高速，村村通油路”建设的发展，至少还有40%的资源可被利用。2008年，贵州省鲟鱼养殖产量已占全国鲟鱼养殖产量的1/13，只要加强建立有效的管理体制，统筹规划，运用市场经济规律，贵州省的鲟鱼养殖产量能居全国前列，其产业能够做大做强。

2.3加大科技研发和成果转化力度，提高鲟鱼养殖技术水平和市场竞争力

目前的科技研发和成果转化主要是苗种培育、成鱼养殖、病害防治技术，虽然达到国内领先水平，但与国外相比，差距很大，同时，饲料、鱼苗(受精卵)靠省外引进，使养殖成本增加。因此，贵州应加强鲟鱼饲料、鲟鱼人工繁殖的研发及鱼苗培育技术、各种养殖条件下的最佳养殖模式、无公害养殖技术研究与成果转化推广等，提升鲟鱼养殖技术水平，降低养殖成本，从而提高贵州鲟鱼养殖业在全国的市场竞争力。

2.4开发鲟鱼产品深加工及烹调方法的宣传，拓展市场，扩大消费量

鲟鱼是现存的最古老的脊椎动物之一，有活化石之称，无肌间刺，肉质鲜美，适合各年龄段的人食用，目前其烹调方法有30多种，要加大宣传力度。鲟鱼全身是宝，卵是制作鱼仔酱的原料，皮可制胶等，开展其深加工，市场一定不错。目前销售网多是给饭店、宾馆、大型超市，绝大多数老百姓还不了解鲟鱼，不知道鲟鱼有销售，在什么地方能购到等，同时随着经济的发展，收入增加，生活水平大大提高，鲟鱼市场价在40元/kg左右，和猪肉相差不大，是完全能消费的。因此，开发鲟鱼产品深加工，对鲟鱼及烹调方法的大力宣传，拓展市场，消费量会大幅上升。