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D、查封违法从事生产经营活动的场所
答案：ABCD
28、专间内需要有下列哪项专用设施（（）
A、冷藏设备
B、空气消毒设施
C、工具清洗消毒设施
D、独立的空调设施
答案：ABCD
29、食品经营企业未按规定培训、考核食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚（）。
A、责令改正，给予警告
B、拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款
C、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证
答案：ABC
30、制作凉菜应当达到下列哪些等要求:()
A、专人负责
B、专人销售
C、专室制作
D、工具专用
答案：ABCD
31、进货时未查验许可证和相关证明文件，应给予下例哪项行政处罚（）
A、责令改正，给予警告
B、拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款
C、拒不改正的，处五万元以上罚款
D、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证
答案：ABD
32、下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:()
A、旺火快炒
B、快速翻炒
C、做汤时水开后再放菜
答案：ABC
33、食品生产经营者应当对（）进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录。
A、变质
B、超过保质期
C、回收的食品
答案：ABC
34、细菌性食物中毒发生是由于:()
A、餐具清洗消毒不彻底
B、食物贮存温度时间不当
C、食物未烧熟煮透
D、操作人员患病带菌污染
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