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五分之一
C、
八分之一
D、
十分之一
我的答案：B 20
在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的〔〕。A、
三分之一
B、
五分之一
C、
八分之一
D、
十分之一
我的答案：A 21
以下关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的选项是〔〕。
A、
它是一个强烈的神经毒素
B、
人体内的胃酸能够破坏其活性
C、
它的中毒情况多发生在冬春季节
D、
加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活
我的答案：B 22
1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是〔〕。A、
恶意投毒
B、
没有保持冷链的完整性
C、
农药残留
D、
食物没有高温消毒
我的答案：B
我国是什么时间公布的?风险情况交流在食品标准好平安问题上的应用?。
1988 A、
1998 B、
2000 C、
2001 D、
我的答案：B 24
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