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食品安全自查报告及整改措施精选7篇
大小:29.37KB 5页 发布时间: 2023-05-29 11:09:57 5.3k 3.75k

4、降低其成本,使价格降低,让越来越多的人体会到功能性食品的优势。

一、食品安全自查报告

近年来,全国各地曝出了多起食品安全问题,引起了广泛的关注和讨论。为了保障消费者的健康和安全,我们公司对于食品安全问题一直都非常重视。为了进一步加强食品安全管理,我公司进行了一次全面的自查,以下是自查报告:

1、生产环境卫生

我公司的食品生产基地占地面积广,设备齐全,但在环境卫生方面还存在一些问题。我们发现有些员工违规操作,把垃圾放到了生产区域,设备表面也有灰尘、积水及其他污物。为了改进这种情况,我们增加了卫生工人的数量,定期对设备进行清洗消毒,并向员工强调了“严谨管理、防范污染”的重要性,强化了员工的卫生安全意识。

2、加工质量与安全

我们的原料采购渠道不稳定,有时甚至从小作坊购买。这些原料品质参差不齐,从而导致加工质量和安全无法得到保障。针对这种情况,我们加强了与原材料供应商的合作,有系统地规范原料采购、检验、处理等环节,避免原材料带来的隐患对我们企业的卫生和品质产生影响。

3、生产管理

我们的食品生产部门采用业界最新的加工工艺和技术,确保产品品质、口感和食材的卫生安全。生产操作模式标准化,让管理精确、控制简单;在环境、设备和人员三方面加强了监管,研究制订了一套标准的生产流程和质量管理手册。同时,我们也进行了员工培训,确保员工能够完全掌握相关操作知识,从而提高公司的整整体水平。

4、质量跟踪管理

我们在生产中使用智能化的追溯管理系统,每批食品的所有数据,包括原材料、生产日期和加工工艺等都被记录在这个系统当中。当消费者遇到问题时,能够及时追踪和管理,最大限度地保护消费者权益。

5、执法及检查

我们公司拥有专业的质检部门,定期进行日常检查,对风险隐患进行评估和处理。同时,我们也积极配合政府相关部门进行的食品安全检查,确保自身能够被最高标准认可。

二、整改措施

针对上述问题,我们制定了一系列整改措施,逐项推进,消除了食品安全隐患,保证消费者的健康安全。

1、加强员工培训,提高员工食品安全知识和意识

我们针对员工的食品安全知识进行了培训,提高了员工的食品安全和卫生意识。在面对食品卫生问题时,员工能够及时采取措施,预防和消除潜在危险。

2、严格控制原材料供应链

我们对原材料供应商的质量进行了确认,选择了具有好评口碑,并符合标准的原材料供应商。并采用智能化的系统,对于每批进货信息都会进行记录,以确保原材料品质的可追溯性。

3、严格执行生产标准化操作规程

我们采用了线上化管理,组织制定了生产标准化操作规程和质量管理手册,并通过员工培训,确保每位员工能够完全掌握有关加工的知识和技能。同时,我们增加了清洁卫生人员的数量,定期进行保洁,定时定量清洁设备,保证生产环境的卫生安全。

4、加强食品检验和质量监控

我们在生产环节中增加检验环节,确保每个环节都符合卫生标准。同时,我们也采用了信息化管理,使用智能化追溯系统对所有生产数据进行记录和跟踪,清晰记录生产过程和加工信息,保障消费者的食品安全。

5、落实责任

公司领导对于食品安全问题进行严格监督,提高各级别员工对于食品安全和卫生意识的重视。定期召开,并纪录会议,重点对食品安全问题进行分析,确保公司保持食品安全的好评口碑。

三、结语

通过此次食品安全自查和整改,我们加强了食品安全监督体系建设,落实员工食品安全意识,控制风险隐患,提高了公司整体的卫生品质。未来,我们将继续加强对于食品安全问题的关注和监管,在保证食品安全的同时,不断提高公司的生产和管理水平,为消费者提供更加健康和安全的食品产品。

食品安全自查报告及整改措施精选5

为进一步加强我市学校食品卫生安全工作,消除不安全隐患,切实保障广大师生身体健康和生命安全,20xx年,市食品药品监管局对全市开展学校食品安全专项检查工作做了具体安排,集中时间对全市各类学校的食堂食品安全进行了监督检查。

一、主要工作情况

(一)加强领导,落实责任

为保障师生身心健康,市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全工作,局领导亲自抓,以对广大师生健康高度负责的态度,严格依法行政,坚持突出工作重点,以点带面,坚持明确工作目标,科学部署各项工作。同时,积极与教育行政部门取得联系,联合下发了《韶关市学校食堂食品安全专项检查方案》,采取食堂自查与集中检查等措施,确保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人,进一步提高学校食堂食品安全水平。

(二)加大宣传教育,提高食品安全意识

一是充分利用各种宣传活动,通过发放宣传资料,食品安全知识问答片等方式方法大张旗鼓地宣传食品安全法律、法规和基本常识,期间共发放各类宣传资料、问答卡3500多份。同时,在局政务网站及时公布《食品安全法》、《实施条例》及新出台的《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,饮食安全常识,食品安全预警信息等内容,并公布食品安全投诉举报电话,完善突发食品安全事件应急处置制度,全方位营造校园食品安全环境。

二是结合日常监管工作深入到学校中去开展食品安全指导和监督工作,宣传食品安全知识,引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯,提高食品安全意识和防范能力。

三是加强与教育行政部门联系,主动向教育行政部门和学校通报对学校食品安全状况监督的结果,联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品安全意识和食品安全常识入手,不断强化学校食堂作为食品安全第一责任人意识,增强有关从业人员安全防范意识和责任意识。

(三)突出重点,严格整治

专项检查工作开展以来,全市各餐饮服务食品安全监管部门坚持食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合。利用9月中旬两周的时间,抽调食品安全监管人员与市教育局工作人员联合组成多路检查组,集中对市区大、中、小学校、幼儿园进行了集中整治检查,同时按照全市各类学校分布情况,结合日常核发《餐饮服务许可证》工作,不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品安全监管工作。

1、督促建立健全食品安全责任制。把督促学校建立健全食品安全管理责任制作为学校食堂日常监管重点,要求学校将食堂食品安全工作作为学校日常管理重要内容,学校要与从业人员签订食品安全责任书。凡是对外承包食堂的学校,必须把保证食堂食品安全作为承包合同的主要内容,严格要求承包方把好食品安全准入关,切实加强监督检查,督促承包人严格落实各项管理制度。

2、进一步细化监督措施,加大监督检查力度,确保学校各项食品安全管理制度得到有效落实。

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