六、加强市场安全用电管理，疏通消防通道，严禁违规用火、用电，凡因管理不严造成安全事故的，将依法追究具体责任人的法律责任。

七、建立健全安全生产管理档案，安全生产管理档案包括消防安全基本情况和安全生产管理情况，并根据情况变化及时更新。

八、值班人员要时刻保持高度的警惕性，自觉培养良好的责任心，牢固树立安全生产重于一切的责任感。

农贸市场卫生管理制度3

凡是进入市场的经营者必须严格遵守国家的法律、法规和行政规章以及市场的各项制度，严格遵守食品卫生法，严禁下列产品及其制品进入市场进行销售:

一、严禁无生产日期、有效期、保质期、生产厂家、生产地址及有毒、有害、霉烂、变质、过期产品和假冒伪劣产品进入市场。

二、严禁按规定应当检疫而未检疫的不合格的家禽家畜及病死的猪、牛、羊肉及其加工产品进入市场销售。

三、严禁国家和本市重点保护的野生动物及其制品进入市场。

四、严禁外包装与食物不相符的产品进入市场。

五、进入市场经营的物品必须按规定进行存放，不准乱摆、乱设摊点。

六、在销售过程中必须实行公平交易，严禁短斤少两。

农贸市场卫生管理制度4

一、按市场规模配备卫生管理人员,管理人员佩戴统一标识表记标帜,文明管理,开展经常性卫生检查评比活动

二、市场划行归市,合理规划,亮证（牌）经营,明码标价,分类设摊.无摊外摊、场外摊,确保文明经营,秩序良好.

三、有完善的上、下水设施.水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头,有洗槽和下水道,空中平整,全面硬化经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施.活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施.每批宰杀结束后,必需冲刷场地一次,坚持卫生整洁.农贸市场的冷藏设备符合卫生要求

四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必需有卫生许可证、健康证和营业执照.餐具有消毒保洁设施.直接入口食品有防蝇、防尘橱（罩）和专用柜台,生、熟分开,货、款分开从业人员工作衣帽齐全洁净,个人卫生良好,食品卫生知识熟悉市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂蜕变食品.未经检疫的肉类不得上市销售.

五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施.市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化,垃圾袋装率达100%,并做到日产日清.

六、实行全日制保洁制度空中、摊位整洁,无乱扔杂物、垃圾下水道疏通,按时冲刷排水沟内清洁,无积存淤泥、污物。

七、市场有公共茅厕.清扫保洁消杀制度落实,蹲坑、便池内无积粪、无尿垢.茅厕内无蛛网、无蝇蛆,基本无臭味.粪池密闭有盖,不漫溢,四周硬化.粪便及时清运.

八、除“四害”工作落实.有制度,有专人负责,办法落实,按期开展室内外环境消杀场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,无螳螂、卵荚及螳迹,一个视野内可见苍蝇不得超越2只.无蝇蛆、孑受孳生.

九、认真执行门前三保证理制度,落实管理责任和管理人员.市

场内不得停放车辆,场外车辆停放实行定点、定线,专人管理,分类

停放.

十、开展健康知识宣布道育,有宣传阵地,按期组织管理和从业人员学习、培训食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100%,考试及格率达100%,健康行为形成率达80%以上.

十一、场内其他经营摊点,符合卫生标准要求.

农贸市场卫生管理制度5

为加强农贸市场环境卫生管理,完善门前三包责任制,创立整洁、优美、平安、文明、有序的环境,根据市人民政府的有关文件规定,结合市场实际,特制定本责任书.

一、责任对象

农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主.

二、责任区域

各责任对象自门前至人行道区域.

三、三包内容

1、包环境卫生：责任对象对责任区要随时坚持整洁干净,及时清除空中垃圾、污物和积水,制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为垃圾收集后放入垃圾桶,做到空中无污物、污水等.

2、包绿化管理：对门前的花草树木和绿化设施进行维护,不损害花草树木和绿化设施,不占用绿地,绿化带内无果皮纸屑.

3、包秩序维护：维护好责任区内市容整洁,责任区内稳定挂、乱堆、舌L贴、乱画,稳定停放车辆和摆放杂物,无占道经营,自觉维护好门前公共设施的完好整洁,广告招牌整齐统一.

四、管理法子

1、法定代表人、店东为门前三包责任人,应自觉接受政府行政职能部份检查,共同维护环境整洁.

2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶,环境卫生制度上墙宣传.

3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理,环境卫生清扫清洁、环境平安秩序维护.

4、对落实本责任书的责任对象给予表彰,年终按20%的比例择优评选,发给《农贸市场文明经营户》奖牌.