三、会议内容

1.食品安全现状分析

在本次会议上，食品安全管理部门首先介绍了当前食品安全形势和公司食品安全现状，分析了食品安全风险点和存在的主要问题。与会人员就当前食品安全问题进行了深入讨论，并提出了相应的改进措施。

2.食品质量安全管理

质量管理部门负责人就食品质量安全管理体系建设进行了介绍，包括供应商管理、生产过程控制、产品检验等方面。与会人员就如何加强食品质量安全管理进行了探讨，并提出了完善食品质量安全管理体系的建议。

3.食品安全宣传教育

采购部门负责人就如何加强食品安全宣传教育进行了介绍，包括加强员工培训、开展食品安全宣传活动等。与会人员就如何提高员工食品安全意识和参与度进行了深入探讨，并提出了相应的宣传教育方案。

四、会议结论

1.针对当前食品安全问题，各部门要加强协作，共同制定改进措施，确保食品安全得到有效保障。

2.加强食品质量安全管理体系建设，完善供应商管理、生产过程控制和产品检验等方面的制度，确保食品质量安全。

3.加强食品安全宣传教育，提高员工食品安全意识和参与度，形成全员参与的食品安全氛围。

食品安全工作会议记录6

为了加强和促进我校食堂在xx期间的食品安全工作，进一步提高食堂服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习：

一、严格执行《食品安全法》、《食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。

二、食堂食品从业人员每期体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。

七、食堂工勤人员操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。

八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。

九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。

十、工具容器设备要洗净消毒，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。

十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。

十二、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期）吃和到别的餐馆商店买东西吃。

食品安全工作会议记录7

一、会议日期和地点

日期：XXXX年XX月XX日

地点：XXX会议室

二、出席人员

食品安全监管部门代表

食品生产商代表

专家学者

媒体记者

三、议程概述

1.开场致辞（食品安全监管部门代表）

2.食品安全现状分析（专家学者）

3.食品安全标准讨论

4.监督与检测安排

5.食品源问题探讨