黑椒汁

  1. 别名:

    黑胡椒汁,黑椒酱

  2. 季节:

    一年四季

  3. 热量:

    110大卡/100克

  4. 简介:

    黑椒汁,是选用上等黑胡椒及各种精制原料,结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的调味品。

  5. 去腥 增进食欲 杀菌
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    黑椒汁辛辣、芳香,是西餐常见的调味品,有去腥提味的作用,在做牛排的时候放一些黑椒汁,会有不一样的风味。
    1.增进食欲
    黑椒汁味道辛辣,气味芳香,略有刺鼻,能刺激味蕾,具有开胃、增进食欲的作用。
    2.去腥
    黑椒汁作为一种调味品,特殊的气味能掩盖肉类食物的腥味,改善食物的口感。

    营养价值

    黑椒汁是由黑胡椒,加入一些调味剂熬制而成的,保留了黑胡椒的部分营养,除了有去腥的作用,还有杀菌的效果,吃海鲜、牛排、羊排等食物的时候,可以加一些。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    黑椒汁一般味道淡一些,黑椒酱更浓稠,选择的时候,可以根据自己的喜好来。
    储存
    密封后,放在冰箱冷藏即可。
  3. 制作技巧

    最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量,用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡,这样黑椒汁就做好了。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    胃溃疡、肠胃虚弱者不宜;
    上火、咽喉不适者不宜;
    2、食物相克
    暂无
  5. 常见搭配

    黑椒汁+牛排:去腥;
    黑椒汁+五花肉:开胃解腻;
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