花香元宵串
2017-01-12阅读(1325)
雨菏初夏不管南方北方，正月十五这一天都要合家团聚吃元宵。“元宵”这种食品名称，据说出现于宋末元初，是因为人们习惯在上元节之夜吃它的缘故。上元之夜是新年中第一个十五月圆之夜，“一年明月打头圆”，天上一轮圆月朗照，人间则聚食形如满月的元宵，与自然天象有极微妙的对应关系。“星月当空万烛烧，人间天上两元宵”，表达了人们全家团圆幸福的心情。这个加入花香的元宵，用竹签把满满的幸福穿起来来，每一口都有别样的味道，也有着别样的祝福味道。难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
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做法步骤
1.糯米分成4等分。
2.勿忘我和玫瑰花都只留花瓣。
3.把勿忘我和玫瑰花，绿茶粉分别放入糯米粉中，再各加入10克白糖。
4.然后分别加入开水和成四色面团。
5.面团分别搓成四色小元宵。
6.锅中水烧开放入元宵煮制。
7.元宵煮至浮起关火。
8.煮好的元宵用冷水冲洗在沥干水分。
9.把沥干水分的元宵滚满椰蓉。
10.在用竹签分四种颜色串起来，即可食用。
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小贴士
勿忘我和玫瑰花只要花瓣，用手搓碎放入糯米粉中这样元宵口感才好。 用开水和面团，煮出的元宵更软糯
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