青椒炒平菇
2016-12-02阅读(2130)
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。这两种食材结合的到一起炒，真的是一道用料简单、易操作的快手又营养的家常菜啊！
1
做法步骤
1.将小平菇撕成撕成两三片，放水里洗净备用；
2.锅中注入清水烧开，倒入平菇焯烫1分钟至平菇断生；
3.捞出焯烫好的平菇；
4.将大蒜瓣切末，青椒、胡萝卜切丝备用；
5.热锅倒油；
6.加入大蒜末；
7.加入青椒、胡萝卜丝翻炒一下；
8.倒入焯烫好的平菇翻炒一下；
9.加入适量盐，一勺白糖均匀翻炒；
10.关火，加入适量鸡精翻拌均匀，即可！
11.成品。
2
小贴士
1.平菇一定要炒熟，真菌的培育环境细菌较多
2.食材一定要清洗干净；
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