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食堂工作的重点指标及工作计划合集10篇
大小:470.39KB 4页 发布时间: 2023-12-12 10:31:55 12.88k 12.77k
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以下是小编精心整理的有关于食堂工作的重点指标及工作计划范文,欢迎各位阅读和借鉴。

食堂工作的重点指标及工作计划1

为了更好地管理学校食堂卫生,我们将根据学校卫生工作条例,结合学校食堂的实际情况,制定以下食堂工作计划:

1. 加强食堂工作管理:提升食堂员工的技术水平和服务质量,通过技术培训来实现。

2. 严格执行食品卫生法:食堂工作人员必须持有相关证书上岗,严防卫生事故的发生。

3. 严格控制食品采购、运输和储藏:绝不允许进入食堂的食品必须严格检查,以防止食物中毒的发生。

4. 加强学校食堂卫生:炊具每天都要进行消毒,食品的生熟分开储存,预防传染病的发生。

5. 保持食品的清洁卫生:夏季要做好防蝇、防鼠和防尘的工作,冬季要做好保温工作。

6. 保证物资、食品和蔬菜的质量:及时供应,少采多购,同时要做好价格成本的核算。

7. 维护良好的工作人员关系:要友好协作,正确处理工作人员之间的关系。

8. 着装要求和环境卫生:工作人员要穿戴整洁的工作服,在工作期间不在食堂会客。定期洗澡、理发,不留过长的指甲,不佩戴首饰。同时,食堂的餐具、地面和库房要保持整洁,始终保持清洁卫生有序。

通过以上措施,我们将进一步加强学校食堂的卫生管理,确保食堂的食品安全和卫生质量。

食堂工作的重点指标及工作计划2

为了更好地管理学校食堂,保障师生的健康和就餐安全,我们根据《学校卫生工作条例》,结合学校食堂的实际情况,制定了以下工作计划。

一、指导思想:

我们将坚持贯彻学校卫生工作相关法规和制度的精神,加强食堂管理,消除食堂安全隐患,保障师生的身心健康。

二、工作目标:

1. 加强学校食堂的卫生管理,完善卫生设施和管理制度,严防食品中毒事故的发生。

2. 加强食堂工作人员的思想作风管理,确保他们态度好、工作质量高,遵守纪律,为学校教学和师生生活提供优质服务。

3. 提高学生的生活质量,在有限的条件下,让学生和教师有营养健康的饮食。

三、主要措施:

1. 把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。严禁购买和使用腐烂变质、有害有毒的食物,严格执行操作规程,杜绝食物中毒事件的发生。同时,注意用电用火和消防器材的管理,确保食堂没有安全事故。

2. 加强食堂管理,提高工作人员的业务水平和质量。他们要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性。

3. 加强食堂物品采购管理。我们要选点采购,逐一验收产品的价格和质量,确保食品的质量。

4. 加强食堂管理。食品和物品的采购要由负责人操作,购进食品和物资要和负责人一起验收。同时,要做好月底的各种库存盘点工作。

5. 缩减成本,努力避免食物的浪费。我们要每天监督食材的使用。采购食品和物资时要注重价格和成本的合算。大额资金的使用需要校长批准。

6. 搞好食堂卫生,保证食具的消毒,生熟分开,预防传染病的发生。食品要洗干净,煮熟,尽量做到现吃现做。

7. 保持食堂的清洁,夏季要加大防蝇措施。

8. 对各种需要烹饪的食品,包括面食、油盐、调料、蔬菜、肉类等,要认真控制成本,保证食堂经济的正常运转。

9. 个人方面要注意:食堂人员上班时间要穿戴工作服,严禁吸烟,定期洗澡和理发,不得留过长的指甲。个人负责的卫生区要及时清洁,保持餐具、地面和库房的整洁,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

四、月工作安排:

九月:食堂卫生月,全面清洁食堂卫生,进行员工培训。

十月:食堂安全月,学习食堂安全知识。

十一月:食堂劳动月,组织学习各种食堂工作技巧,如如何更快地削土豆皮。

十二月:食堂质量月,提高饭菜的质量,努力做到色香味俱全,让大部分教师和学生满意。

一月:总结工作,做好新的安排。

食堂工作的重点指标及工作计划3

为了让我们学校的师生在食堂用餐时更加放心,并提供更好的就餐环境,我们制定了一份工作计划。这个计划的思路主要是增强员工的勤俭节约意识,强化集体荣誉感,提升食堂员工的整体素质。

首先,我们要引导员工养成勤俭节约的好习惯,因为不安全操作和浪费是没有责任心的表现。勤俭节约是中华民族的优良传统美德,我们要让员工自觉地践行这种行为准则。

其次,我们要强化员工的集体荣誉感,发扬团队精神,让每个员工都有“校荣我荣”的感觉。定期进行职业道德和职业技能培训,通过培训和考核,提高员工在各自岗位上的才智和技能,优化食堂队伍的整体素质。

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