3、食品流通环节的监管由(A)负责。

A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门

4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是(D)

A.农业行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门

5、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明(A)。

A、主要营养成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围

6、生产经营的食品中不得添加(A)。

A、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂

7、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的`人员从事管理工作的，由原发证部门(D)。

A、给予警告B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证

8、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(B)。

A、一年B、二年C、三年D、四年

9、对生产经营者的同一违法行为，不得给予(B)次以上罚款的行政处罚。

A、一B、二C、三D、四

10、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的?(C)

A、举报权B、知情权C、名誉权D、建议权

食品安全培训考试试题及答案3

1、食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验(A)

A、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、法人授权委托书

2、食品生产企业生产的食品必须经(C)后方可出厂销售。

A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格D、强制检验合格

3、添加剂的品种、使用范围、用量标准由(A)确定和修订。

A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门

4、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(A)。

A、我国食品安全国家标准B、出口国国家食品安全标准C、美国食品安全标准D、双方约定的标准

5、食品安全监管部门对食品不得实施(C)。

A、抽检B、检查C、免检D、监督

6、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当(B)。

A、免费抽检B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费

7、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的.主管人员和食品检验人员给予(D)的处分。

A、警告B、记过C、记大过D、撤职或者开除

8、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：(B)。

A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字

9、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院(C)提交相关产品的安全性评估材料。

A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门

10、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及(D)。

A、适宜人群B、不适宜人群C、功效成分D、治疗功能

食品安全培训考试试题及答案4

一、选择题(每小题3分，共10小题)

1、《中华人民共和国食品安全法》从(C)起施行。